西红柿烧茄子

　　名称：西红柿烧茄子

　　做法：红烧

　　口味：浓香

　　人数：1人份

　　难度：初级

　　制作时间：45分钟

　　主料：茄子100g

　　辅料：猪瘦肉100g、西红柿100g、蒜适量、葱适量

　　配料：酱油适量、食用油适量、盐适量

　　做法：

　　1、西红柿洗净切块；长茄子洗净切滚刀块；猪肉切片，备用。

　　2、中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入长茄子块，炸至金黄，捞出沥净油脂。

　　3、锅中留底油，放入葱花爆香，放入切好的肉片煸熟

　　4、再放入西红柿块略炒，加入茄子块翻炒片刻

　　5、调入生抽、盐炒匀，撒上大蒜碎拌匀即可。