常吃花生升血糖，花生是糖尿病的“导火索”？4种食物真的要少碰

“花生升血糖，可别再吃了！”王大妈抢走了李叔手里剥好的花生。

“又胡说八道，花生不仅养胃还能预防心脑血管疾病，赶紧把花生还我。”

王大妈每天早上都会下楼遛弯，跟小区里的邻居们唠唠嗑了解下最近新发生的事情。

这不，早上听隔壁刘大妈说楼下的老吴本来有糖尿病，吃了一把花生后被送进医院抢救了。回到家后正巧看见老伴在吃花生，王大妈当即把花生抢了下来不再让他吃了，为此两个人还呛了半天，谁也不服谁。

一、常吃花生升血糖，花生是糖尿病的“导火索”？

花生在生活中受到非常多人的喜爱，好吃又便宜，同时还有很丰富的营养价值。然而，近年来关于花生的“黑料”却越来越多，有人说吃花生会导致糖尿病发生，这是真的吗？

《美国心脏协会》2021年发表的一项研究指出，花生内含有的不饱和脂肪酸、膳食纤维等成分，进入体内后可帮助身体控制血糖、血脂以及血压，起到预防心血管疾病的效果。数据显示，每日摄入4~5颗花生的人群，相较于不吃花生的人群罹患心血管疾病、中风的风险分别下降了13%和20%。

竟然花生对身体健康益处多，那为何会有传言说花生升血糖，是糖尿病的导火索？

对于健康人而言，适量的食用花生不会给健康带来威胁，还会给健康带来一定好处。但是对于糖尿病患者而言，不建议大量的食用花生。

从升糖指数来看，花生的数值为14，是个低升糖指数的食物，食用后不会让血糖短时间内大量升高。但花生是个高热量的食物，100g花生的热量可达到574卡，相当于2碗米饭的热量，这对于糖尿病患者而言，显然不是个好的食物选择。

建议糖尿病患者每日摄入花生的量建议保持在10粒以内，避免大量食用导致血糖突然升高。

二、不想胰岛受伤，4种食物真的要尽量少吃

除了花生以外，糖尿病患者日常还需要注意这四种食物，要尽量少吃。

精米白面：生活中常见的大米、馒头、面条等都属于精米白面，这些食物都是高碳水化合物，在进入体内后可快速被身体吸收利用，导致血液内的葡萄糖含量升高，引起血糖骤升。现代人很多都缺乏运动，身体无法及时将糖分消耗，储存在体内的葡萄糖会导致胰岛素分泌相对不足，容易诱发2型糖尿病发生。

芋头：芋头内的主要成分为淀粉，甚至比很多主食内的含量还要高。日常不建议将芋头作为蔬菜食用，而是要作为主食的一种，在食用芋头时要减少其他主食的摄入量，避免摄入过多主食导致血糖大幅度升高。

土豆泥：土豆本身也是个含有很高淀粉的食物，在碾成土豆泥后更容易被身体吸收利用，食用后易导致体内葡萄糖含量骤升。

稀饭：软烂的稀饭在食用后非常容易导致血糖升高，食物加工时间越长、温度越高的情况下，升糖指数也会越高。稀饭经过长时间的煮制，内里含有的淀粉会被分解成更容易被身体吸收的糊精，食用后可能会导致血糖升高。

三、这些食物有利于稳定血糖，别不舍得吃

糖尿病患者日常要注意避开上述的一些容易导致血糖骤升的食物，同时可以适当的吃一些升糖指数没那么高的食物，具体有哪些呢？

牛奶：牛奶属于升糖指数低的食物，同时又含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素，对于糖尿病患者而言也非常适宜，日常可适量饮用；

魔芋：魔芋是个低卡、高膳食纤维的食物，进入体内后可增强饱腹感，同时不会导致血糖骤升，糖尿病患者和减肥人士都很适合吃；

豆类：豆类食物内含有的营养元素很丰富，也是个低升糖的食物，糖尿病患者日常可适当食用；

鱼肉：鱼肉内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，可帮助调节体内的血脂水平，同时不会导致血糖升高，建议糖尿病患者日常可适当的吃鱼。

四、糖尿病人做好这5点，有益于长寿

糖尿病领域权威期刊《糖尿病护理》上发表的一项研究指出，糖尿病患者保持好的生活方式，或可降低58%的全因死亡风险。

1.戒烟戒酒

吸烟、饮酒会给健康带来非常大的负面影响，吸烟会导致糖尿病患者发生大血管病变的风险增加，饮酒则会导致血糖波动过大，容易加速并发症出现。糖尿病患者想要将血糖控制在稳定范围内，戒烟戒酒非常有必要。

2.注意饮食

《中国糖尿病膳食指南2017版》建议糖尿病患者日常的饮食要注意主食定量、粗细搭配，全谷物杂豆类占三分之一。同时注意多吃新鲜的蔬果，鱼肉、禽肉可适当的吃，建议不吃加工肉，少吃红肉。在营养均衡的前提下，尽量保持食物多样化。

3.不要久坐

长时间久坐会导致身体代谢需求以及血流量下降，容易导致餐后血糖短时间内大幅度升高，会一定程度增加心血管疾病发生的风险。建议日常久坐一小时后，就起来活动下身体，离开座位3~5分钟。

4.拒绝熬夜

熬夜会导致身体内环境紊乱，增加胰岛素抵抗的风险，让糖尿病患者的病情不受控制。建议糖尿病患者日常要保持有8小时的睡眠时间，最好在11点前入睡。

5.坚持运动

规律的运动可帮助降低血糖，增加胰岛素敏感性、改善心血管功能等，可给健康带来很大好处。建议糖尿病患者，在身体允许的前提下，每周至少进行5次运动，每次运动的时间不少于30分钟。

对于糖尿病患者而言，日常饮食上需要有所控制，但是要注意坚持科学的方式，避免因踏入误区而给自己带来健康风险。

参考资料：

[1]《花生是有害还是有利？怎么吃更健康？看完告诉家里人》.科普中国.2022-04-06

[2]《收藏！这份危险食物清单，最好少吃！》.健康时报.2021-04-26

[3]《糖尿病人做好这7点，死亡风险下降一半！》.健康时报.2022-03-15

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