JAMA：酸奶配蔬菜，降低肺癌风险33%！
日前，《JAMA肿瘤学》发表了一项最新研究称，摄食膳食纤维和酸奶，不仅可以降低不吸烟人群患肺癌的风险，对吸烟人群也有类似的效果。
消息一出，就有网友评论：又来骗我买酸奶！
01 144万余人数据！中国人群也参与了
研究人员对来自美国、欧洲和亚洲的10项前瞻性研究进行了荟萃分析，包括上海男性健康研究（SMHS）、上海女性健康研究（SWHS）、欧洲癌症和营养前瞻性调查（EPIC）等。
研究共纳入了1445850名参与者。其中，627988位男性，平均年龄在57.9岁；817862位女性，平均年龄在54.8岁。在平均8.6年的随访时间内，共发现了18822例肺癌。
紧接着，研究人员对参与者展开了酸奶和膳食纤维摄入的问卷调查。调查发现，62.2%的受访者饮用酸奶，平均酸奶摄入量为23.3 g/天（5.7-73.4）。而对所有受访者而言，其平均膳食摄入量为18.4 g/天（14.1-23.1）。
那么，23.3 g/天和18.4 g/天是个什么概念呢？我们以膳食纤维为例。中国营养学会对我国居民的食物纤维摄入量给出了如下建议：低能量饮食1800 kcal为25 g/天；中等能量饮食2400 kcal为30 g/天；高能量饮食2800 kcal为35 g/天。
02 膳食纤维+酸奶，最能降低肺癌风险！
研究人员按照膳食纤维和酸奶的摄入量，将参与者分为了5组。
结果表明，与膳食纤维摄入量最低的参与者相比，摄入量最高的人群，其患肺癌的风险降低幅度最大，为17%（HR：0.83; 95% CI， 0.76-0.91; P < .001）；与不摄入酸奶的人群相比，即使是酸奶摄入量最少的一组人群，其患肺癌的风险也能够降低15%（HR， 0.85; 95% CI， 0.81-0.90）。
而如果将二者摄入量最高的人群，与摄入量最少的人群相比较，肺癌风险足足降低了33%（HR：0.67；95%CI，：0.61-0.73）。但是，在调整了种族因素后，研究人员发现，此关联在亚洲人群中并不显著。“这可能和样本量较小有关，也可能与摄入量较低有关。”研究者称。
看到这儿，你可能会问：我又抽烟又喝酒，现在补还来得及么？
当然来得及！研究者发现，对于57岁以下的“年轻人”来说，多吃膳食纤维丰富的食物，益处比喝酸奶更大。
从这张图我们可以看到，与最低膳食纤维摄入组相比，最高摄入组的肺癌风险下降了25%（HR：0.75；95% CI：0.60-0.92）。但酸奶的效果就没那么显著了，只有19%（HR：0.81；95% CI：0.74-0.90）。此外，对于不吸烟的人来说，膳食纤维的摄入也能将肺癌风险降低23%（HR：0.77 ；95% CI：0.61-0.97）。
值得注意的是，哪怕是有30年或30年以下吸烟史的人，平时摄入一定量的酸奶，患肺癌的风险就能降低近30%（HR：0.73；95% CI：0.61-0.87）！
最后，对于酒鬼来说，平时多吃酸奶和富含膳食纤维的食物，肺癌的风险最高可以降低24%（HR：0.76；95% CI：0.68-0.85）和23%（HR：0.77；95% CI：0.62-0.96）。
03 真能降低肺癌风险！是谁在偷偷出力？
这么看来，膳食纤维和酸奶的确是有益健康的宝贝。那究竟是什么物质让它们如此健康呢？
这就不得不说到我们的“益生元”君和“益生菌”君了。
益生元是一种纤维化合物，能选择性地促进有益菌群生长繁殖，抑制有害细菌生长，达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的。益生元在膳食纤维较丰富的食物中比较常见，如洋葱、燕麦片、苹果等。
益生菌则是能够改善肠道菌群组成和功能的活菌，其最常见的来源就是酸奶。不过，在这里，小编也要提醒大家，单靠酸奶来补充益生菌是不现实的。且不说能成功到达肠道繁殖的活菌数量有多少，市售酸奶中究竟有多少益生菌是“活的”，我们也不得而知。
所以呀，平衡饮食才是最最最重要的！每天每样都来点，有所侧重更科学。
参考资料：
[1]Yang， Jae Jeong， et al. “Association of Dietary Fiber and Yogurt Consumption With Lung Cancer Risk.” JAMA Oncology， 2019， doi：10.1001/jamaoncol.2019.4107.
