日前，一项来自国际癌症研究组织等机构的研究人员通过研究发现，相比不喝咖啡的人而言，每天喝三杯咖啡的人或许寿命更长，相关研究刊登于国际杂志Annals of Internal Medicine上。文章中，研究人员对来自欧洲10个国家（包括英国等国家）超过50万人进行数据分析来探索咖啡摄入对个体死亡风险的影响，研究人员发现，高水平的咖啡摄入和个体全因死亡风险降低直接相关，尤其是机体循环系统疾病以及和消化道相关的多种疾病等。
研究者Marc Gunter博士说道，我们发现高水平摄入咖啡和个体全因死亡风险降低直接相关，而且相关研究结果在欧洲10个国家中都是相似的，我们的研究为后期深入阐明咖啡给机体带来的健康效应提供了新的线索和依据；研究人员对521，330名年龄在35岁以上的欧洲人群进行研究，通过调查问卷和采访的形式来评估参与者的饮食状况，研究者表示，丹麦人口的咖啡摄入量最高（每天900mL），而意大利人口的咖啡摄入水平最低（每天将近92mL），研究者认为，喝咖啡越多的人往往是那些年轻人、吸烟人群、饮酒者、吃肉多的人以及不爱吃水果和蔬菜的人群。
在16年的追踪调查研究后，最终大约有42，000名参与者因为一系列状况而死亡，包括癌症、机体循环系统疾病、心力衰竭和中风等。当仔细地对诸如饮食和吸烟等生活因素进行统计学调整后，研究者发现，相比不喝咖啡的人群而言，咖啡摄入量最高的人群往往全因死亡风险最低，而且摄入无咖啡因咖啡往往也会产生类似的效应；研究人员推测，饮用去咖啡因咖啡的人群往往也会在其一生中的某个时间段里摄入含有咖啡因的咖啡。
在14000名参与者的群体中，研究者还对个体机体的代谢生物标志物进行了分析，他们发现，相比不喝咖啡的人群而言，喝咖啡人群机体中往往有着更健康的肝脏以及能够进行更好的葡萄糖控制。研究者Gunter说道，咖啡摄入水平较好往往与肝脏功能以及机体免疫反应良好直接相关，当然后期我们还需要进行更多的研究来阐明到底是咖啡中的哪一种成分为机体提供了潜在的保护效应；当然研究者还将进行其它领域的研究来观察咖啡摄入对机体总体健康结果的效应。
研究者Elio Riboli说道，本文研究发现为我们提供了越来越多的证据来阐明，喝咖啡不仅是安全的，而且还会对机体带来真正的移除，由于观察性研究的局限性，因此研究人员并没有达到建议人们多喝咖啡还是少喝咖啡的阶段；本文研究表明，适量喝咖啡（每天三杯左右）对于机体健康并没有害处，而将咖啡渗透入平时的饮食中或许还会给机体带来一定的健康效益。
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