西班牙拉斯帕尔马斯大学一项新研究发现，多吃各种水果、蔬菜、豆类和坚果，少吃加工肉食，有助于减少抑郁症风险。
研究人员阿尔穆德娜·桑切斯·维勒加斯博士及其同事从1999年开始以1.5万多名参试者为对象，展开了一项名为“SUN项目”的饮食模式与抑郁症关联研究。研究开始时，没有一名参试者患有抑郁症。研究人员对比分析了地中海饮食、素食饮食以及美国健康饮食计划三种饮食模式。研究人员表示，特定饮食模式可能对大脑具有保护作用，所以新研究旨在探明营养在心理健康中的具体作用。研究人员在研究开始时，以及开始10年后，分别对参试者的饮食情况进行了调查。研究期内共有1550名参试者被确诊患有抑郁症或在服用抗抑郁药物。
研究发现，坚持三种饮食模式都能够降低抑郁症风险。研究人员认为：坚持健康饮食越严格，罹患抑郁的风险就越低。分析结果显示，美国健康饮食计划的参试者抑郁症风险降低幅度最大。该饮食模式特色是：大量食用蔬菜、水果、全麦面包、坚果、豆类、富含欧米伽-3脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物。
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