39发言人：滥用“致癌”造谣更值得忧虑
“致癌”已成谣言利器
多数致癌传说皆不靠谱 “隔夜水”本身就是不科学词汇
“致癌”已经成为当下流行词汇，这个食品致癌，那个饮料致癌……多不胜数的致癌、防癌等攻略流传于网络甚至报章。然而，并不是每个说法都“靠谱”，实际上，在我国，致癌一说已遭滥用，甚至沦为吸引眼球的工具。实际上，每千克肉制品中的致癌物亚硝胺含量就有4-50微克，很可怕？没必要，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
可能致癌≠癌症 照此逻辑 空气也“可能致癌”
这是一个玩弄字眼的时代，“致癌”等触目惊心的词汇挑动着世人敏感的神经。然而，人们并不需要为这里那里的“致癌”隐患过分担忧。这些研究本是为起警示作用，提醒相关人士防患于未然，然而在变味的传播中，却常被渲染得仿佛次日就会患上恐怖的癌症。
实际上，可能致癌的物质几乎无所不在，哪怕在我们每天都呼吸的空气中，据江苏省环境监测中心站在承担国家对多环芳烃监测研究过程时，曾在南京某县首次对其空气和土壤中的多环芳烃物质进行了“普查”，结果发现出14种可能致癌的有毒化合物。
隔夜水是模糊概念 微博论坛为吸引关注易致谣言
所谓隔夜水，概念并不明确。何谓“隔夜”，相隔几个小时，一定要隔了一个“夜”？因此，隔夜水根本就不属于一个科学的有明确定义的概念，以此为基础进行的探讨实际上已经意义颇微。在这个论坛、微博信息横流，而民众心态敏感而又渴望健康的时代，谣言滋生相当容易。
只要抛出一个带有几个貌似科学的字眼，加上几个看似权威的专家名称，就很容易起到混淆视听的作用，尤其是实名验证用户影响力更大。一旦转发人数众多，就很容易让公众信以为真，毕竟大部分的网友，是很少有耐心去翻阅相关质量查证的。而在吸引关注的心态驱使下，不少人喜欢炮制这种谣言，因为越是危言耸听的内容，转发的人越多。
致癌物不会凭空产生
隔夜水致害帖子中称隔夜水中含有“零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸、苛性氢、二零醚”等化学物质，它们所表达的，其实就是人们生活用语中的“水”。经过“善良”的网友转发提醒，在恐惧化学物、害怕致癌的心态作用下，达到了“以假乱真”的效果。
众所周知，物质不会平白无故发生变化，因此，水如果本身没事，摆在那里多久都不可能自我产生致癌物。白开水存放三天后会产生致癌物质，根本违反自然规律，如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。在流传最为广泛的水中可能存在的致癌物质亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但是以普通的饮用矿泉水或者纯净水为例，水中只有矿物质和微量元素，干摆着、不去煮沸的话，短时间内根本没机会制造出更多致癌物。
根据科研结果显示，在35摄氏度的温度下，如果储水静止不动，微生物繁殖最快，细菌不断分解水中的营养物质产生氨，然后被硝化细菌分解成亚硝酸盐，从而可以导致水中的亚硝酸盐增高，然而这个过程绝非“隔夜”就能实现。
（责任编辑：陈韶鹏）
