拿真功夫做“假排骨”挑战洋快餐
也许大多数人还没有忘记几个月前真功夫雄心壮志的要向洋快餐挑战，如此扬眉吐气的宣言多少给中国人脸上添了光彩，然而，排骨门事件的发现再次证明一点，别总拿中国人渴望拥有与外对抗的品牌的愿意说事儿，难道与之PK的就是麦当劳出现致癌物时马上也发生假排骨么?
快餐业巨头真功夫的排骨安全吗?这个问题因为最近真功夫内部会议资料的曝光而引起关注。这些内部会议资料，讲的都是供应商提供的进口排骨质量问题频发。(7月14日《钱江晚报》)
在麦乐鸡阴霾尚未彻底散去，在三聚氰胺复出江湖的消息让人紧张之余，真功夫的假排骨又在公众滴血的伤口上撒了一把盐。需知，真功夫可是中国最大的中式快餐连锁企业，在全国拥有近360家门店，如此“巨无霸”企业的食品安全尚不过关，我们明天还敢吃什么呢?
伪劣、掺假、有毒食品“你方唱罢我登场”的原因究竟是什么?笔者以为，处罚力度太小是主要原因。例如《食品安全法》的很多罚则只规定了“两千元以上五万元以下罚款”，如此些微的罚金与铤而走险所获得的巨大利润相比，明显可以被忽略不计。因此，乱世需用重典，面对伪劣食品不断涌现的趋势，必须拿起“大棒”，罚不良企业个倾家荡产，使他们心有余悸，才是上策。
当下一个有趣的现象，就是但凡提到食品安全时，很多人总喜欢拿欧美等食品安全标准比较高的国家说事。殊不知，这些国家当初也曾像我们一样，经历过伪劣食品满天飞的尴尬。以美国为例，1906年，美国著名“黑幕揭发者”厄普顿?欣克莱发表长篇小说《屠宰场》，揭露当了时美国肉类加工厂内的黑暗，据说罗斯福在读这些段落时正在吃饭，禁不住把正吃着的香肠从窗户扔了出去。此后，美国对伪劣食品“频出重拳”，如《美国纯净食品与药物法》规定，对制售伪劣商品的再犯者可判处一年监禁。这才有了美国今天的食品安全。
要保证我们的食品安全，要建立从田园到餐桌的无缝对接，公众期盼监管部门从重拳打击假排骨开始，从用真功夫打击伪劣食品开始。若相关监管部门能一方面推动《食品安全法》的修改，在法条中引入更严厉的处罚措施，另一方面严格监管，彻底打破如“海南毒豇豆事件”这样的监管黑洞，则更是善莫大焉!
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（实习编辑：岑颖欣）
