豆腐作坊和猪圈仅一墙之隔，孩子就在豆腐作坊内洗澡，做豆腐过程中没有任何卫生措施……记者日前走访了东莞市石排镇的多家豆腐作坊，发现其生产环境的卫生条件都十分恶劣，其中包括3家已取得牌照的作坊。据业内人士估计，该镇的市场内有近八成的豆腐是由黑作坊提供的。该镇政府方面昨日表示，将对违法经营的黑豆腐作坊进行严厉打击。
无牌作坊后面是猪圈
在知情人的带领下，记者日前走访了石排镇的10家豆腐作坊，其中包括3家已经取得相关牌照的，而记者发现，无论是有牌无牌，这些作坊的卫生条件都相当恶劣。
6日晚上11点，记者在该镇叶屋村的篮球场对面、桥头边上看到一间平房里摆满了做豆腐的工具，只见一摞摞木制的用于盛放豆腐成品的盘子随处摆放，上面布满了污渍，一名中年妇女正在旁边把磨好的豆浆倒在桶内，而旁边，竟有一个小孩子在洗澡。记者在场闻到一股臭味，后来发现，原来就在这个面积不足30平米的小作坊后面，竟是一个养着猪的猪圈。
据了解，这是一间无牌无证的豆腐作坊，那么有牌的作坊又是怎样的呢？随后，记者来到石排镇谷吓太和路一巷，在20号对面楼房的一楼内，记者看见在一个面积约20平方米的房间里，一个男人正在赤膊制作豆腐，其屋内的卫生环境与此前的黑作坊并无二致，工具未经消毒清洁，工作人员没有任何防护措施。
在沙角村尾和谷吓市下惠奄一巷9号，记者又走访了两家有牌有证的豆腐作坊，其卫生环境也十分恶劣。
豆腐供不应求致黑作坊泛滥
据了解，针对黑豆腐作坊的问题，石排镇政府一直都十分重视，多次组织力量对无牌无证的豆腐作坊进行打击。但无奈这些作坊生产成本低，因此多年来屡禁不止，渐成痼疾。业内人士认为，出现这种现象的原因主要是市场上的豆腐供不应求，而正规的豆腐作坊又有限，所以黑作坊才如此泛滥。
石排镇政府对此表示，在市场准入方面，该镇从来都要求只有正规渠道生产的豆腐才能进入市场，同时也欢迎市民和媒体监督，发现黑豆腐作坊，该镇相关部门一定从严打击。
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（实习编辑：林艳金）
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