激素肉致癌？要少吃的是这4种肉！

随着人们健康意识的提高，关于激素肉的各种传闻一直不断，比如激素肉吃多了致癌，我国癌症高发就是激素肉导致的……事实真是如此吗？

很多人觉得速成鸡就是吃激素长大的，其实这种说法很不靠谱，因为激素不便宜，商家这样做只会是亏本买卖。而且根据兽药管理条例规定，禁止在饲料和动物饮用水中，添加任何激素类药物，所以给鸡使用激素是有很大风险的。

现在的鸡长这么快主要是通过育种实现的，将生长快的鸡进行配种，强强联合，不断培育出生长周期短的肉鸡。同时改良饲料，以前的饲料营养素单一，现在的会根据小鸡的生长阶段，配比不同热量和营养素的饲料，很多吃的比人还健康。

还会改良小鸡的居住环境，自动温控、通风……都让小鸡胃口变更好，吃的也就更多了。

其实，烹饪方法有问题，是致癌的关键。尤其这4类肉，真的要少吃！

加工肉：香肠、腊肠、肉罐头等都是经过深度加工的加工肉。因为在加工过程中会添加大量亚硝酸盐来赋予风味和延长保质期。亚硝酸盐进入人体后转化为亚硝胺，有强致癌作用。

烤肉：烧烤过程中会产生苯并芘和多环芳烃等致癌物，长期食用会增加癌症风险。

红肉：一般指哺乳动物肉，呈红色，常见的有猪肉、牛肉、羊肉等。红肉中有较高的饱和脂肪酸，摄入过度增加肥胖和心血管风险，还会增加患癌风险。

腌制肉：腌肉含盐量高，而且研制过程较长，可能会产生亚硝酸盐。

所以别在错怪鸡了，人家真的不吃激素。面对癌症的风险，我们能改变的就是可控的风险，保持健康的生活方式，饮食营养均衡，尤其要注重植物性食物的摄入，补充足够的泛菌糖脂质，它可以提高NK细胞、T细胞、吞噬细胞的活性，增强免疫系统识别并清除异常细胞的能力。

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