2021-11-08 15:02:10
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痛风:是人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱,尿酸的合成增加或排出减少,引起血液中尿酸增多,尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中,引起组织异物的炎性反应。
网上的帖子常说:“高尿酸血症使患者体质呈酸性,吃碱性食物有助于体内酸碱平衡,并有助于酸的排泄,有一定的降尿酸作用……”
痛风吃碱性食物能降尿酸吗?
1. 食物的酸碱性不会影响血液PH
但首先,“碱性食物有助于体内酸碱平衡”这个认识是错误的。
健康人的血液就是呈弱碱性的,pH 值在 到 之间。
正常情况下,人体具有良好的肺功能、肾功能和酸碱缓冲系统,不管吃碱性食物或者酸性食物,均能将PH值调整到正常范围,不会引起酸碱失衡。
2. 碱性食物作用极小,嘌呤含量才是重点
碱性物质确实能促进尿酸排泄,但食物的作用微乎其微。事实上,对于痛风病人来讲,饮食中的嘌呤含量才更值得关注,这对血尿酸水平起着决定作用。
比如,海带虽然是强碱性食物,却有很高的嘌呤含量,因此,痛风患者在急性期并不建议应用。
啤酒是弱酸性食物,理论上痛风患者可用,但嘌呤含量极高,因此,痛风患者禁用。
肌肉、猪肉、牛肉为中酸性食物,如果按酸碱理论分析,缓解期和急性期患者都不能用。但其嘌呤含量中等,是痛风缓解期患者重要的营养来源。
因此痛风病人在日常中,还是应当以嘌呤含量为准,碱性食物不但作用微乎其微,而且并未得到医学界的广泛认可。
3. 尿液偏酸者可能有帮助
再次,尿液偏碱性对尿酸性肾结石的患者,尿液PH值水平略高,维持 ~ 之间,有助于尿酸盐结晶溶解,减少尿酸性肾结石的形成。因此,对于尿液pH值较酸的患者,适当食用一些碱性食物对减少泌尿道结石的形成也许有帮助。
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