Gut：饮食质量与COVID-19风险和严重程度的关系

代谢健康状况不佳和不健康的生活方式与COVID-19风险和严重程度相关，但缺乏饮食数据。

近日，消化病领域权威杂志Gut上发表了一篇研究文章，研究人员旨在调查饮食质量与COVID-19风险和严重程度之间的关联，及其与社会经济剥夺之间的相互作用。

研究人员使用了基于智能手机的COVID-19症状研究中的592571名参与者数据，并使用简短的食物频率问卷收集了COVID-19大流行前时期的饮食信息，并使用健康的植物性饮食评分评估饮食质量，该评分强调健康的植物性食物，如水果或蔬菜。研究人员采用拟合多变量Cox模型来计算COVID-19风险和严重程度的HR和95%CI，并分别使用经过验证的基于症状的算法或氧气支持住院治疗。

在3886274人次每月的随访中，共记录了31815例COVID-19病例。与饮食评分最低四分位数的个体相比，高饮食质量与较低的COVID-19（HR为0.91；95%CI为0.88至0.94）和严重COVID-19（HR为0.59；95%CI为0.47至0.74）风险相关。饮食得分最低和最高四分位数的个体相比每10000人/月对应的绝对率在富裕地区为22.5（95%CI为18.8至26.3），在生活贫困地区为40.8（95%CI为31.7至49.8）。

由此可见，以植物性食物为特征的饮食与较低的COVID-19风险和严重程度相关。

原始出处：

Jordi Merino.et al.Diet quality and risk and severity of COVID-19： a prospective cohort study.Gut.2021.https：//gut.bmj.com/content/early/2021/09/06/gutjnl-2021-325353