广州疫情加剧无症状感染者居多，毒株多为印度和英国变异株

蛋白质-能量营养不良（PEM）多见于5岁以下儿童，尤其是3岁以内婴幼儿发病率最高，同时老年人群及患有慢性疾病、特殊状况的人群也是高发群体。5岁以下儿童处于生长发育的关键时期，对蛋白质、能量及各类营养素的需求相对较高。婴幼儿阶段，消化系统发育尚不完善，消化酶分泌不足，对食物的消化吸收能力有限，若此时喂养不当，如母乳不足又未及时添加合适的代乳品，或辅食添加不合理、营养不均衡，极易导致蛋白质和能量摄入不足。随着年龄增长，儿童若长期处于贫困、食物匮乏环境，无法获得充足的食物供应，也会引发蛋白质-能量营养不良。对于老年人群，身体机能逐渐衰退，牙齿脱落或咀嚼功能下降导致食物摄入受限，胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少使得营养物质吸收效率降低，加之部分老年人可能存在吞咽困难、味觉减退等问题，影响正常进食，从而增加了蛋白质-能量营养不良的发生风险。而慢性疾病患者因疾病本身导致机体代谢紊乱，如恶性肿瘤患者肿瘤细胞消耗大量营养，胃肠道疾病影响食物消化吸收，神经系统疾病导致吞咽障碍或食欲减退等，都使得机体难以获得足够的蛋白质和能量维持正常生理功能。针对蛋白质-能量营养不良的高发人群，需采取多维度的预防和干预措施。对于儿童，应大力推广母乳喂养，母乳中丰富的营养成分和免疫活性物质有助于婴儿健康成长，若无法母乳喂养，需选择合适的配方奶粉，并在恰当的时间（满6个月）合理添加辅食，逐步引入富含蛋白质的食物如鸡蛋、鱼肉、豆类等。对于老年人群，应关注其饮食情况，提供易于咀嚼和消化的食物，必要时补充营养补充剂。针对慢性疾病患者，需在治疗疾病的同时，由营养师根据病情制定个性化的营养支持方案，如肿瘤患者可采用高能量、高蛋白质饮食，胃肠道疾病患者根据消化能力选择合适的食物形态和营养补充方式。

豆浆不仅口感好，其所含的大豆卵磷脂能够帮助胆固醇代谢，预防心血管疾病，大豆异黄酮还有助于改善女性更年期症状。那么，喝豆浆还有哪些益处呢？无糖豆浆是不是比低糖豆浆更好？下面为您介绍喝豆浆的2大好处，并在文末附上简单食谱，让喝豆浆不再单调。【好处1：豆浆富含蛋白质，增肌功效佳】在运动风潮席卷全球的当下，许多人通过跑步、健身、游泳或各种球类运动，养成了规律的运动习惯以保持健康。运动固然有益，但也不能忽视饮食的重要性。毕竟运动是一种“消耗”，如果没有补充足够的营养，也会对身体健康产生影响。以健身人群为例，增加肌肉量是进行负重训练的重点，而蛋白质是增长肌肉的关键养分。你可能见过健身的朋友冲泡乳清蛋白，或者自己也是乳清蛋白的使用者之一，应该知道它是一种生物利用度高的蛋白质营养补充品，不过价格并不便宜。注重蛋白质吸收效率的你可能会疑惑：“那为什么不直接喝乳清蛋白就好了呢？”因为豆浆不仅比乳清蛋白价格便宜，还含有更多种类的氨基酸。虽然植物性蛋白质在生物利用度方面不如乳清蛋白，但是喝豆浆能摄取到除蛋白质之外的其他营养和微量元素。因此，不妨在运动后喝一杯豆浆。除了常见的黄豆豆浆，黑豆浆也深受很多人喜爱。黑豆浆由黑豆制成，含有丰富的花青素，可作为抗氧化剂对抗自由基。然而，由于黑豆浆在制作过程中会流失较多蛋白质，其蛋白质含量普遍低于黄豆制成的豆浆。如果想通过喝豆浆补充蛋白质，选择黄豆豆浆更为合适。【好处2：运动后喝低糖豆浆止饥】注重体态、保持规律运动习惯的人，通常对糖分摄取十分谨慎，即使想喝饮料也会选择无糖的。不过，在合适的时机补充糖分，对人体反而有益。由于运动后血糖会下降，这时如果只喝无糖豆浆，虽然可以补充蛋白质，但血糖偏低仍会让人感觉肚子饿，想要再吃点别的东西。此时，喝低糖豆浆可以使血糖上升，避免因饥饿而不小心吃太多食物，导致摄入过多热量。此外，豆浆的选择也与运动类型有关。如果刚完成像跑步、游泳这类长时间的有氧运动，就特别需要补充糖分；而在进行无氧运动后，除了适量补充糖分，蛋白质的补充更为关键，因为受损的肌肉纤维需要蛋白质作为养分来修复并构建更强壮的肌肉。从这一点来看，健身人士建议选择蛋白质含量比例高的“浓豆浆”，增肌效果会更显著。【工作与运动间喝豆浆垫胃刚好】现代人工作繁忙，很多人能运动的时间不是一大早，就是晚上下班后。如果因为加班耽误了时间，快赶不上运动课程，不妨喝杯低糖豆浆。与固体食物相比，豆浆更容易消化，能立即补充能量。但也要注意不要喝太多，否则可能容易引起胀气，反而影响运动表现。【乳糖不适也能喝豆浆】许多亚洲人患有乳糖不耐受，原因是身体缺乏乳糖酶，无法分解乳糖，从而导致拉肚子，也使得牛奶的营养无法被完全吸收。如果你也有乳糖不耐受的问题，不妨考虑用豆浆代替牛奶，作为获取优质蛋白质的途径。需要特别注意的是，豆浆的钙含量较低，实际上并不适合替代牛奶作为获取钙质的主要来源。建议从酸奶、小鱼干或豆腐等食物中摄取钙质。【蓝莓豆浆果昔食谱】如果你觉得单纯喝豆浆有些单调，不妨试试自己动手制作营养又健康的蓝莓果昔，步骤简单，使用豆浆机或破壁机打碎即可完成。以下是详细步骤与所需材料：1、材料：豆浆适量（根据个人喜好决定用量）、蓝莓若干（可根据个人对蓝莓的喜爱程度添加）。2、步骤：将适量豆浆与若干蓝莓放入豆浆机或破壁机中，启动机器打碎搅拌均匀，一杯美味的蓝莓豆浆果昔就完成了。

肺泡蛋白质沉积症（PAP）对患者寿命会产生影响。PAP主要特征是肺泡和细支气管腔内充满大量过碘酸雪夫（PAS）染色阳性的蛋白样物质，这一病理变化干扰了肺部正常的气体交换功能。若未得到有效控制，会逐渐损害呼吸功能，最终对患者的生存时间造成不利影响。随着肺泡蛋白质沉积症病情发展，大量蛋白样物质会在肺泡内不断堆积，导致肺泡弹性下降，气体交换受阻。患者会逐渐出现进行性加重的呼吸困难症状，从最初的活动后气促，逐渐发展至静息状态下也感觉呼吸费力。身体各器官因得不到充足的氧气供应，功能逐渐受损。例如，长期慢性缺氧会使心脏负担加重，引发肺源性心脏病，进而影响心脏功能，导致心功能衰竭。严重的呼吸功能障碍和多器官功能受损，大大增加了患者的死亡风险，明显缩短了患者的预期寿命。早期诊断并接受有效治疗的患者，寿命受影响程度相对较小。目前，大容量全肺灌洗术是治疗肺泡蛋白质沉积症的主要方法，通过将生理盐水注入肺部，冲洗出沉积在肺泡内的蛋白样物质，能够显著改善患者的呼吸功能，延缓疾病进展。若患者能在疾病早期接受规范的全肺灌洗治疗，及时清除肺泡内的沉积物，恢复肺部气体交换功能，就可以在一定程度上维持正常的生活质量。然而，部分患者由于误诊、漏诊或因身体状况无法耐受治疗等原因，未能及时接受有效干预，病情持续恶化，呼吸功能不断下降，其寿命会明显缩短。一旦怀疑肺泡蛋白质沉积症，应尽快前往专业医院，完善胸部高分辨率CT、支气管肺泡灌洗检查等明确诊断。确诊后，若符合大容量全肺灌洗术指征，应积极配合治疗。术后注意休息，避免劳累，预防呼吸道感染，定期复查胸部CT、肺功能等评估治疗效果。

蛋白质是维持人体正常运转的重要基础，不仅负责构建细胞、修复肌肉以及促进毛发与指甲生长，同时还参与多种生理机能的调节。在日常生活中，高蛋白食物其实很容易获取。究竟哪些食物属于高蛋白食物？哪些又是优质蛋白食物呢？推荐如何食用？一天中蛋白质的建议摄取量是多少呢？下面为您整理相关信息，让您吃得科学，轻松补充每日所需的蛋白质。【优质蛋白质食物推荐：鸡胸肉、鸡蛋、大豆】蛋白质由20多种氨基酸组成，不同种类的蛋白质，所含的必需氨基酸含量及比例各不相同，因此，每种食物中蛋白质的吸收消化率与利用率也存在差异。过去评估食物蛋白质质量的主要指标，是1993年联合国粮食及农业组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）建议的PDCAAS（蛋白质消化校正氨基酸分数）；到2013年时，则改为推荐以DIAAS（消化必需氨基酸分数）进行评估。优质蛋白评估需考量3大指标：1.高消化率：人体能够轻易分解并吸收的蛋白质。2.高利用率：吸收后能有效参与生理功能的比例较高。3.必需氨基酸：含有人体无法自行合成的必需氨基酸。为您整理出12种优质蛋白食物：1.奶类：a、牛奶b、酸奶c、奶酪2.肉类：a、鸡胸肉b、猪腰肉c、牛肋眼肉3.蛋类：a、鸡蛋b、鸭蛋c、鹌鹑蛋4.植物类：a、大豆b、藜麦优质蛋白质通常含有较为完整的氨基酸，且人体吸收利用率高，因此，只需少量补充就能满足身体需求；相比之下，一般质量的蛋白质，由于吸收利用率较低，含有的必需氨基酸较少，所以需要摄取较多的量。【高蛋白质食物有哪些？高蛋白质食物表一次看】6大类高蛋白质食物包括奶、蛋、海鲜、肉、豆及坚果。1.奶类：奶类中的蛋白质约占3％至4％；鲜乳的蛋白质包含酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白。研究表明，牛乳蛋白质的消化率为90％至100％；蛋白质利用率介于75％至100％。2.蛋类：鸡蛋含有的蛋白质成分与人体非常相似，一颗鸡蛋（60g）约含有7g蛋白质，蛋白约占3-4g；蛋黄约有2～3g的蛋白质，健康的人一天可以吃1-2颗蛋。3.海鲜：海鲜的脂肪含量低，且含有丰富的Omega-3脂肪酸，对于需要控制脂肪摄取量或患有心血管疾病的人群来说，是很好的蛋白质来源，但仍需注意不要过量摄取。4.肉类：肉类蛋白质含有人体所需的9种必需氨基酸，人体吸收率高，且含有铁、锌及维生素Ｂ群等营养元素。肉类蛋白质在肠道内消化时间较长，可延长饱腹感；另外，患有心血管疾病的人，要避免食用过多的红肉。5.豆类：豆类是优质的植物性蛋白，几乎没有胆固醇、脂肪含量低，适合大多数人群食用。6. 坚果：坚果富含优质蛋白质，同时还含有不饱和脂肪酸、维生素 E、镁、钾等多种营养成分 。不同坚果蛋白质含量有所差异，例如巴旦木蛋白质含量约为 21%，腰果约为 20%。不过，坚果热量较高，建议适量食用，每天以一小把为宜，避免因摄入过多热量导致肥胖。【高蛋白质食物排名TOP15】从常见食物中，按照每100g食物蛋白质含量排序，为您推荐15种高蛋白食物：注：食物实际的蛋白质含量会因烹调方式、植物或动物的品种而有所不同。【蛋白质摄取量：一天吃多少蛋白质食物？】不同年龄及怀孕人群每日应该摄取多少蛋白质？汇总资料如下：根据每日饮食指南建议，蛋白质应占总热量约10%-20%；在摄取蛋白质时，为了避免摄取过多脂肪，建议摄取顺序为豆类、鱼或海鲜、蛋类、禽类及畜类。