Nutrients：年轻人精神压力大怎么办？不如来一杯热可可压压惊

压力在当今社会非常普遍，并与身心健康密切相关。单次压力发作已被证明会增加急性心血管事件的风险。此外，人们已经确定压力会扰乱心血管活动，而这种反应可能会导致应激诱导的心血管事件。事实上，基于实验室的应激已经被证明会引发暂时性的心肌缺血，在精神应激期间周围血管的反应与精神应激诱发的缺血相关。

目前，应激导致内皮功能损伤的机制尚未建立，但研究表明，一氧化氮(NO)、炎症标志物和皮质醇生物利用度的降低，以及血管收缩物(如内皮素-1 (ET-1))的增加，可能发挥了重要作用。而一些生活方式因素，如饮食和锻炼，可以保护血管系统免受急性精神压力。

近日，英国伯明翰大学的一个研究小组发现，在精神压力下，当人们饮用含有高浓度黄烷醇的可可饮料时，血管的功能会更好。他们检测了可可黄烷醇对压力引起的血管功能变化的影响，并在Nutrients杂志上发表了他们的研究结果。

伯明翰大学运动、锻炼和康复科学学院的Catarina Rendeiro博士是该研究的第一作者，她解释说：“我们发现，饮用富含黄烷醇的可可是一种有效的饮食策略，可以减少精神压力后内皮功能的暂时性损伤，也可以在压力发作时改善血液流动。”

该研究是一项随机、双盲、安慰剂对照、交叉干预研究。参与者在不同的日子(至少间隔7天)完成了急性高黄烷醇和低黄烷醇干预，从上午7：30到上午9：00，饮食干预的顺序在参与者之间随机分配。在每次访问中，受试者以仰卧位休息20分钟，然后进行干预前基线测量。

研究人员在休息和压力期间测量了前臂的血流和心血管活动，并评估了压力后90分钟内血管的功能——发现当参与者喝高黄烷醇可可时，血管功能受损较小。研究人员还发现，黄烷醇可以改善压力下的血液流动。

结果表明可可黄烷醇阻止了压力后30分钟肱FMD的下降，并且与压力后90分钟的低黄烷醇可可相比，高黄烷醇可可的肱FMD仍然显著升高。此外，与低黄烷醇可可相比，高黄烷醇可可在休息和应激时增加了FBF。对压力任务的感知和对压力任务的表现在不同条件下并没有显著差异，这表明在不同干预措施下，压力体验是一致的。摄入黄烷醇对精神应激引起的HR、HRV、PEP和BP的变化没有影响。

在压力后30和90分钟，摄入高黄烷醇可可或低黄烷醇可可前后，血流介导肱动脉扩张的时间过程(FMD，%)

这项研究表明，急性摄入富含黄烷醇的可可是一种有效的饮食策略，可以减轻精神压力后内皮功能的短暂损伤，改善精神压力时的外周血管舒张。虽然没有观察到在压力期间或之后降低血压的益处，但这些益处可能需要长期摄入黄烷醇，未来的研究应该探索这一途径。

重要的是，这项研究报告的结果与日常饮食相关，因为每天的黄烷醇的剂量可以通过摄入富含黄烷醇的各种食物来实现，特别是苹果、黑葡萄、黑莓、樱桃、覆膜果、梨、豆类、绿茶、未加工可可和红酒。最后，这些发现对于未来使用含有植物源黄烷醇的饮食策略具有重要意义，可以在压力增加时期或更容易受到精神压力影响的人群中保护血管系统

参考文献：Rosalind Baynham， Jet J.C.S. Veldhuijzen van Zanten， Paul W. Johns， Quang S. Pham， Catarina Rendeiro. Cocoa Flavanols Improve Vascular Responses to Acute Mental Stress in Young Healthy Adults. Nutrients， 2021; 13 (4)： 1103 DOI： 10.3390/nu13041103