追查皮革水解物：臭皮鞋被我们吃进肚里(图)

　　曾经的生意兴隆

　　查阅2000年兴福镇的政府工作报告，“中国明胶生产基地”是镇经济的规划方向之一；办明胶厂赚大钱，也成为那个时代的致富样本

　　王家方在镇上人们的传说中是全镇第一家办起大型明胶厂的，他的父亲以前熬过土胶，他自己在村头开办了第一家宏发明胶厂，“王家方这人脑子活、胆子大，开明胶厂发了家。”

　　4月30日，当记者找到王桥村的宏发明胶厂，这里已经铁门紧锁，满是石灰的厂区依然可见这里当初的规模。村民介绍，自从明胶厂不让干了，王家方已改做汽油柴油了，在村里开了一家化工能源厂。他还有一家明胶厂，以每年不知40万元还是60万元的价格包出去了。

　　记者辗转找到王家方所在的宏发能源有限公司，王家方摆手谢绝记者的采访，说“早没干了，明胶厂的事情我也不想再谈。”

　　在兴福镇的明胶行业，王家方是个标杆性的人物。谈起他的创业和发家，村民们说，上世纪80年代他还在种地，那时穷得跟要饭的差不多。后来率先搞起明胶厂，很快就发达了，现在镇上都算是很出名的大户。

　　上世纪90年代初，王家方等第一批明胶厂开办者，以更复杂的工序，和更精良的设备，将产品从土胶向食用明胶迈进了一步。“这些大厂生产出来的食用明胶，原材料经过层层消毒、清洗，颜色好看，又软又香，可好吃了。”

　　办明胶厂赚大钱，也成为那个时代的致富样本。很多村民眼看着开明胶厂的一家家都发达了，年赚几十万、几百万元的大有人在。而高额的利益，亦驱动着更多的当地资本加入到明胶行业，到2000年左右，全镇大大小小的明胶厂近100家，光兴福镇周边就围聚着20多家。

　　宏发、青龙、胜利，是当时较为知名的几家明胶厂，“哪个地方都有来买的，最热闹的时候，马路上到处都是拉皮料和装运货的集装箱。”

　　查阅2000年兴福镇的政府工作报告，“中国明胶生产基地”是镇经济的规划方向之一。当年，全镇“有明胶生产企业近百家，主要生产食用明胶、工业明胶、火柴专用胶和医用明胶，年产量达2万多吨，销往全国各地并出口美、英、越南等国家。”

　　直到2004年央视猝不及防的曝光，镇政府在后来的政府工作规划中，就没有再提“明胶生产基地”的目标了。

　　曾在强龙明胶厂做工的付祥龙，2007年进厂做了两个月，下半年强龙关闭，老板和20多工人也都转行做了其它的。“可惜了，那时很赚钱，利润至少是100%.”

　　“很多小厂都转移到附近的临淄农村去了，很分散，暗中也还在做食用明胶。镇上只留下一些大厂了，镇周边大概只剩五六家了。”付祥龙说。

　　付的一个住在冯家村的同学，父亲以前是熬土胶的，现在子承父业，开了家明胶厂，数年前这个同学还在天津开了一个专销点，“现在还有，生意还不错。”

　　广泛进入食品链条

　　“小孩喝的牛奶，吃的果冻、冰淇淋、火腿肠，医院开的药丸、胶囊，还有卤猪蹄的皮冻、凉菜……都加的是这东西”，但“对外都说是做工业明胶”

　　4月28日中午，气温达到一天中最高的28℃，刺鼻的气味向沟外蔓延。付祥龙曾在当地一家名叫“强龙”的明胶厂做工，他调侃记者脚下的皮鞋：“哪天你把这皮鞋扔了，说不定就进了明胶厂，变成原料，加工时就排出这些花花绿绿的脏水。”

　　比这更可怕的是，皮鞋的一部分化作废水后，另一部分却保留下来，再经过继续加工，最终可能会变成人们美味食品的某些部分。

　　譬如火腿肠、冰淇淋、“牛奶”、奶粉、果冻、糖果，譬如医院开的药丸、胶囊，再譬如喝酒人士饭桌上喜爱的肉冻、皮冻和凉拌小菜……“做明胶，工业的，做胶合板，做纸，做火柴；食用的也有，小孩喝的牛奶，吃的果冻、火腿肠，还有卤猪蹄的皮冻，凉菜……也都加的是这东西。”工人提醒记者，“可不敢到外面说，对外都说是做工业明胶。”

　　果然，当记者走进巨龙明胶厂经理室，以果冻厂名义商谈采购时，一自称姓李的男士打量了记者半天，说：“我们一直做的都是工业胶，食用明胶这里没有。”

　　明胶厂工人说，他们也知道这东西不能吃，本身皮革里就含有酸、硫磺、白矾、白灰、硝等有毒物质，而且拿来炼胶的皮子都很脏。“但外面没见过的，就都喜欢吃，因为它加工好后再加入香精，实在太香了，煮肉冻的，卖凉菜的，都用这东西。我们有时候在外面买到，自己忍不住也会吃的！”

　　“用处太多，用量太大。”家里开过明胶厂的谢海峰，这样评价食用明胶的用途，“这个行业不是取缔的问题，只要下游还有需求，它就不会停止，禁令打击，只会让它们四处游走，或转入地下。现在是在风头上，很多人都等着东山再起。”

　　谢透露，明胶厂除了生产食用明胶，也有的从皮革里提取水解蛋白粉，他知道以前有家明胶厂，就曾经给驻山东的某家全国知名食品饮料生产企业，供应过人造蛋白粉。“不过那是好几年前的事情了。”

　　在央视的报道中，记者曾追查山东兴福镇、河北古城镇两大明胶源头的下游流向，结果发现，其覆盖地区、行业之广，令人瞋目。北至新疆，南至温州、晋江、漳州、泉州，从冷饮厂、糖果厂、火腿肠厂、果冻厂到一些制药企业，都能窥见这两地食用明胶和人造蛋白添加剂的踪影。

　　“这个胶全国各地都有用，没有地方没有的。”谢海峰一言以蔽之。

　　“只不过前几年出事后，尤其是发生三聚氰胺事件以后，下游的食品厂家在使用添加剂的选择上更加谨慎，但风平浪静之后，看吧，这个行业还会再火的。”

　　刚刚过去的4月，继三聚氰胺之后，媒体再度曝出山东淄博、山西临汾、山西大同和河北阜城一带，出现违法使用皮革水解物，加工成食用明胶和食用蛋白质的行为。陈彦斌，淄博市临淄区一家商店的老板，对此却颇为不解。

　　两年前，陈就在自己的商店里亲口喝过“人造牛奶”，至今，他对“皮革水解物奶”的味道记忆犹存。“当时不知道，喝了一口，味道怪怪的，有点粘、有点甜、有点腻，但没有纯牛奶的香味，没敢再喝，一箱子就那么扔了。”

　　陈记得，随后就有报纸报道，某地捣毁一制售假牛奶窝点，销毁用皮革下脚料、旧皮鞋皮革、杂旧皮革等水解浸出脂肪而制造的所谓“牛奶”若干箱，案值若干万元云云。在他看来，皮革水解物制牛奶已经不是新闻了，制假窝点已被打击，制假手法已被揭露，两年多前就发生过的事情，怎么现在又成了新闻？