刘东莉：如何做好营养健康教育培训

　　中国人民解放军空军总医院营养部主任、教授；全军临床营养专业委员会副主任委员；空军航空营养专业委员会主任委员刘东莉在2008年中国首届营养健康教育高峰论坛上给营养健康教育培训机构提出了宝贵的意见。

　　好营养健康教育是做全民健康的一种手段，也是医学科普教育的重要方面，我们现在站在事业的前沿，面对新挑战，能否建立一只高素质的营养师队伍，直接关系到营养健康产业的兴衰成败，如何在新时期提高营养师素质至关重要，提高营养师的素质，要进行多方面的培训，培训的途径有很多。

　　培训的分类

　　1. 社会短期培训。主要是简单的营养基础和应用知识的培训。这一部分培养出来的营养师主要是面对大众，进行营养医学扫盲，提高大众医学保健知识。但是要作为专业营养师，还要继续深造。

　　2.内部培训。通常是指从事健康和营养医学产业的单位对本单位人员进行营养知识培训，紧密结合实际行动。对深入的理论知识和营养保健知识进一步升华，这一类培训能阶段性的提高营养师的理论基础知识。

　　3. 挑战性培训。这是至关重要的培训，也是介于学习性的组织和机构能够持续性、全面性，由浅至深的提高专业知识。在这种情况下能够形成一个良好的氛围，通过培训的效果进行评估，在进入培训时，要有硬性指标的考核，对那些不具备基本条件的人，不能让其进入营养师的队伍，对那些学历高，有医学背景，有志于从事健康营养行业的人可以优先录用。挑战性培训能够稳定营养师的队伍，是今后营养健康发展要选择的一种培训。

　　4.战略性培训。战略性培训具有创新性，创新是产业发展的动力。营养师具有创新才不至于被淘汰，只有创新才有活路，只有创新才有发展。在营养师培训的发展队伍中。创新是永远不变的法则。

　　营养师的培训

　　1. 营养师的培训要积极研究和追踪国内外医学前沿领域，要注意学习高薪技术，医学临床知识和医学边缘学科，还要不断挖掘自身潜力。敢于挑战，开展科学探索，促进研究成果医学临床，更要形成创新氛围，自觉开拓思维，人人不甘落后。

　　2.在营养师培训中，要注意专业培训和营养师师资培训。要继续营养教育课程，要继续开展营养教育是一项全新的工作，要充分认识继续营养教育的必要性，树立终身营养教育的观念，明确自己的权利和义务，使每一位营养师积极残疾继续营养教育。

　　3.在营养师培训中，要注意认识信息，索取信息知识，把提高信息素质看做是提高营养师自身的内功，也是营养师的一门必修课。如果不具备信息知识，不索取新的知识，不能掌握最新信息，不能熟练掌握网络信息计技术，就不能算是称职的营养师。

　　4.在营养师培训中，塑造营养师的诚信形象是很重做的。培养良好的职业道德。职业道德素质是社会主义道德建设的着立点，也是社会营养师文化建设的重要内容，提高营养师职业道德，对社会营养师的生存和发展具有十分重要的意义。

　　5.在培训中，注意营养师的营养健康利益的培训。举止文明，与人和谐，增加信任感。

　　6.在营养师培训中，还要进行交叉培训，营养学结合的范围很广，有公共营养、临床营养、妇幼儿营养、特殊营养、基础营养等等，交叉培训有利于知识的互补，可以经常举办专题培训，具有针对性强，时效性强，收获较大的特点，要定期和不定期的进行业务培训，集中学习、集中探讨，防止流于形式。组织这种培训也是很重要的，开拓思路，拓宽视野，在坚持传统做法的基础上多管齐下，按照标准化培训，使营养师能及时得到前沿知识。

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（责任编辑：杨梅）