肾病患者吃什么好？淇县可靠吗

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　　山药，是人类食用早的植物之一，分布于朝鲜、日本和中国。山药营养丰富，人类所需的18种氨基酸中，山药中就含有16种。山药有着健脾益胃助消化、益肺止咳、延年益寿、美容养颜等多种功效。

　　食用山药有这么多的好处，那么，咱们肾友朋友们能吃吗？下面小编告诉大家答案。

　　答：肾友可以吃山药。

　　山药的营养成分中，蛋白质含量较低，对于需要限制蛋白质摄入量的肾病患者来说，可以在日常饮食中适量的吃一些山药来代替部分的主食，如大米、面粉。

　　但是，需要提醒大家的是，山药虽然蛋白质含量低，但是钾的含量较高，肾友在烹饪山药的时候需要掌握以下去钾小妙招。

　　1.用水浸泡

　　钾具有水溶性的特点，可以在烹饪山药前将其切成小块儿，用水浸泡一会儿，这样就可以减少10%，40%的钾了。

　　2.水煮一分钟

　　同样利用钾具有水溶性的特点，我们还可以在烹饪山药前将其水煮一分钟，这样也可以减少20%，30%的钾。

　　小编提醒大家，不管吃什么都要记得适量原则。另外生的山药里有一定的毒素，所以不可生吃。

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