查看更多相关内容
取消关注根据研究,食用生的、或者没有熟透的猪肉会导致旋毛虫感染,进而导致毛线虫病的发生。
好消息是,目前这种传染病的发病几率相比以前已经有了大幅的降低。根据疾控中心的说法,旋毛虫感染的病例相比几十年前已经变得越来越不常见,这可能是由于猪肉生产法规的优化导致的。相反地,目前感染这一疾病的原因大多是食用生的、或没煮熟的野味,例如野猪或野熊等。
"旋毛虫感染会导致一系列症状,包括慢性的或致命性的",来自Mayo Clinic 儿童感染病专家Nipunie Rajapakse说道:"最常见的症状包括发热、异常疼痛以及恶心等。到了感染的后期,还会出现肌痛、脸部及眼部肿胀等"。
"保证所有食物充分熟化是最好的避免这种疾病发生的方法。虽然说不能够达到百分之百的保护效果,但能够极大程度低降低感染旋毛虫的风险。这是由于这种寄生虫受热敏感,加热的方式能够轻松杀灭"。
毛线虫病不会在人之间扩散,所以这种病只能是食用加工不充分的,被旋毛虫污染的肉制品导致的。
美国农业部对此提出了加热食物的相关建议:
猪肉馅饼与猪肉馅的加热温度不要低于71度;
加热动物脏器(心、肾、肝、舌、肠)的温度不要低于71度;
此外,加热后要等至少三分钟左右再食用或进行下一步的加工。
住院医师
徐州市中心医院 血、甲、疝、微创外科
副主任中医师
固生堂无锡葆元春堂国医馆 中医内科
主治医师
漯河市中心医院 风湿病科
主治医师
吉林大学中日联谊医院 血管外科
主任医师
中国中医科学院望京医院 男科
二级 综合医院 公立
双峰县永丰镇文星街58号
二级甲等 中医医院 公立
即墨市兰岙路141号
二级 专科医院 民营
武汉市汉口中山大道352号利济南路口利济大厦
二级甲等 民族医院 公立
兰州市西北新村1号
二级甲等 妇幼保健院 公立
河北省抚宁县抚宁镇东关南一条18号
二级 综合医院 特色医院
昆明市白云路229号