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取消关注有句俗话,汤泡饭嚼不烂。
饭泡进汤水里,人们吃起来就容易不细嚼慢咽直接咽下,进入胃肠的食物块头更大,不易消化。所以很多人认为,吃汤泡饭容易造成消化不良以及营养不良。
吃汤泡饭是否不利健康?
先公布答案,因人而异:同样的汤泡饭,有人吃了没事,有人吃了则问题连连。
单看文献资料,尚未查到有研究能证实汤泡饭会对身体产生伤害。但即便有科学的研究成果,这微小的数据也不能代表所有人。毕竟,个人身体素质有差异性。
除去个人体质问题,饮食习惯也是个影响因素。很多时候,在与食物有关的疾病中,决定出问题的原因,往往不是「吃什么」,而是你「怎么吃」。
如果身体健康+吃法正确,就算吃了汤泡饭,身体也不会有明显不适。可如果身患疾病,或者肠胃天生脆弱,又吃错方法,完全可能出问题。
吃汤泡饭可能产生的问题
1、消化不良
吃汤泡饭会不会出问题,还是要拿事实说话。小九吃汤泡饭就会产生不适。因为作为懒癌患者,贪图方便常常「喝」饭,而不是「吃」饭。
对很多人而言,汤泡饭的最大坏处,就是减少了咀嚼,因此会给肠胃增加负担,可能造成胃胀、消化不良等问题。
尤其现代人,肠胃被「养」得非常娇嫩,粗粮吃得少,平时吃得太精细,动辄消化不良了,容易得胃病。
2、营养不良
很多人选择汤泡饭,是觉得白米饭干吃无味,用汤泡过味道更好。但这样一来,很多人光吃汤饭,不吃菜,摄入的营养减少,不符合膳食均衡的原则。
3、吞咽功能差
小孩子经常吃汤泡饭,不但容易噎着,还可能导致咀嚼吞咽的功能退化。从小就养成囫囵吞枣的习惯,造成更长期影响。而且,咀嚼少可能造成咀嚼肌萎缩,影响脸型。
4、变成个胖子
吃东西太快,可能无形中增加进食量,大脑来不及发送「吃饱了」的信号,你已经迅速吃了很多。这就容易导致能量堆积,慢慢变成脂肪。
汤泡饭,应该这样吃
总的来说,健康地吃汤泡饭,你必须做到:
· 细嚼慢咽
真别太懒得咀嚼,食物嚼碎一些,方便消化,也利于营养吸收。而且还能帮你控制热量摄入,多么划算的一个行为啊。
· 汤水别多
汤水多,最后可能出现饭粒根本都不嚼直接吞下的情况,这对胃可是一种伤害。所以安全起见,汤水还是放少点吧。
· 注意吃菜
吃汤泡饭,也别忘了夹着其他的菜吃,营养要均衡,身体才会棒棒的。
· 摸准自己的身体
胃功能强大的人吃汤泡饭没问题,不代表你也没问题。如果你按着小九说的这几点注意事项吃,依旧会出现胃部不适的问题,还是别吃了吧。而生着病的人,肠胃比较虚弱,也不应该吃汤泡饭。
建议还是少吃汤泡饭,更不要白开水泡饭。最佳做法是饭前喝一小碗汤,能预占部分胃容量,减少主食进食量,又不至于太影响消化。
主治医师
广东省中西医结合医院 中医科
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副主任医师
佛山市中医院 耳鼻喉科
主任医师
佛山市南海区人民医院 中医科
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