有哪些生活小常识其实并不科学？

　　在日常生活中，我们往往会听到很多的“生活常识”，这些生活常识涵盖了我们的衣食住行等各个方面。不过，“生活常识”有时候也是违反科学原理的。盲目听从一些流言，而不辩证地、实事求是地去主动思考，往往会给我们的生活造成很多不必的困扰。下面我们简单梳理一下最近的科学研究，从而对一些常识性问题有更加深入的思考。

　　1. 喝咖啡会让人脱水吗？

　　很长时间以来，人们一直认为咖啡因是一种利尿剂。不知什么原因，这一说法被广泛传播，甚至有人认为有脱水风险的患者不应该饮用含有咖啡因的饮料；此外，在特别炎热的夏天也不应该喝咖啡，防止脱水现象的发生。

　　虽然这种说法貌似有一定的道理，但实际上是错误的。

　　从概念上讲，利尿剂是一种能够提高机体产生尿液的水平的物质。因此，包括纯净水在内，任何大容量的饮料都属于利尿剂。更重要的是，排尿反应提高并不一定意味着脱水。饮水的同时会促进机体吸收水分，同时也会促进排尿反应。如果一种饮料会引发机体的大量排尿现象，那么其补水能力应该较弱。除此之外，咖啡因本身是一种很弱的利尿剂，而且机体对咖啡因引发的排尿反应在几天之内就会产生耐受，因而不会导致严重的症状。这一结论在差不多100年前就已经被大家所熟知。

　　1928年，一项囊括三名志愿者的研究表明，摄入咖啡因量达到0.5mg/kg时将会引发机体明显的尿液排出现象，但持续4-5天的咖啡因的摄入将会引发耐受反应。这一结果表明日常摄入咖啡因并不会导致脱水现象。当然，这一研究的样本数量较小，但是十几年前的另外一项囊括59名参与者的相关研究也验证了上述结论。

　　不管怎么说，脱水现象的确与身体健康损伤有明显的相关性。脱水反应会导致精神萎靡，影响大脑与心脏的功能。然而，虽然一些含有咖啡因的饮料，例如可乐以及能量饮料等有着明显的健康隐患，例如含糖量较高等等。但我们实在没有必要对其中的咖啡因感到忧虑。

　　2. JCSM：睡懒觉对学生更加有利？

　　DOI： 10.5664/jcsm.6558

　　最近来自美国睡眠医学学会的一项研究表明：为了初高中学生们的健康，学校每天的开课时间应该在上午8：30之后。

　　数据表明，开课时间越晚，青少年们睡眠的质量就会越高，这将有利于提高学生们上课时间的清醒度，以及提高其学习能力、精神健康水平等等。

　　"早上上课时间太早，会使得学生们难以得到充足的睡眠，这会带来一系列的问题，包括学习能力下降，抑郁症发生风险增高，驾驶能力减弱从而容易发生车祸等等"，该研究的首席作何，来自睡眠医学学会的前主席Nathaniel Watson博士说道："8：30之后开学将会给予学生们更加充足的睡眠时间，从而帮助其提高学习能力。"

　　这一研究发表在最近一期的《Journal of Clinical Sleep Medicine》杂志上，其中作者建议青少年（13-18岁之间）的睡眠时间应该在8-10小时。然而，疾控中心的数据表明美国境内68.4的高中生睡眠时间都不足7个小时。学生们起床的时间严重背离了青少年正常的昼夜节律，缩短了他们的睡眠时间，从而会导致慢性的失眠现象。

　　研究表明，青少年睡眠不充足将会引发一系列的问题，其中包括：学习能力下降、肥胖、代谢紊乱以及心血管异常、抑郁症发病风险升高、自杀行为上升、危险行为升高、运动损伤极易发生等等。此外，睡眠不充足还会提高行车安全隐患。相反地，拥有充足的睡眠之后，青少年的这些健康隐患都会得到明显的改善。

　　因此，睡眠医学学会建议各大教育机构、学校以及政府部门能够推迟学生们上课的时间，等待学生们完全清醒之后在进入学习环境将对他们有更大的益处。

　　3. AJP：运动前到底应不应该吃东西？

　　DOI： 10.1152/ajpendo.00006.2017

　　运动爱好者们往往会好奇，到底运动前吃东西好呢还是不吃东西好呢？最近一项研究首次比较了运动前吃东西或者禁食的情况下基因表达的差异。这项研究重点强调了脂肪组织在运动中的供能作用以及其响应运动刺激后的不同反应。相关研究结果发表在最近的《American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism》杂志上。

　　来自英国bath大学的研究者们以一群身体超重的男性为研究对象展开了研究。志愿者们被要求以60%的耗氧量徒步行走60分钟，而且分别采取以下两种方式：1.空腹行走；2. 运动前两个小时摄入高卡路里、高碳水食物。之后，研究者们提取了两组志愿者在进行试验之后的多个血液样本。同时，作者还提取了志愿者在运动前以及运动后一小时的脂肪组织样本进行分析。

　　结果显示，这两组志愿者的脂肪组织中基因的表达水平有明显的差异。其中两个基因PDK4以及HSL的表达尤为明显。当志愿者空腹锻炼时，这两个基因的表达水平有明显的上升，然而当志愿者们在锻炼前有进食的情况时，这两种基因的表达量则有所下降。PDK4的上升表明储存的脂肪被用于代谢功能，而在摄入高碳水食物之后，用于供能的则是碳水化合物。相似地，HSL在脂肪组织供能时也会有上调的现象。

　　这一结果表明"脂肪组织的供能过程也会受到其他化合物的竞争"。在摄入食物之后，脂肪组织忙于转化与储存碳水化合物中的能量，因此不会引发耗能的过程。这意味着在空腹状态写进行锻炼将会更加有利于脂肪的消耗，这对于长期的健康来说是有利的。

　　4. 小孩子可以喝果汁吗？

　　长期以来儿科医生们认为喝果汁会造成儿童体重增加，但最近一项研究则表明适量的引用果汁并不会具有明显的害处。

　　"根据已有的证据，儿童每天喝一份100%的纯果汁并不会增高体重"，该研究的作者，来自华盛顿大学的讲师Brandon Auerbach博士说道。

　　为了验证这一理论，研究者们对以往发布的8项共囊括34000多名儿童的研究进行了汇总分析，旨在找到引用果汁与儿童体重增加之间的关系。

　　结果表明，6岁以下的儿童在每天喝一份果汁之后体重会有轻微的增加，但并不具有临床的显著性。这种增加的幅度的确较小，一年总共增加的重量也不会超过一磅。此外，7岁到18岁之间的青少年每天喝一份果汁并不会造成明显的体重增加的效应。年纪小的儿童比较偏爱苹果汁，而年纪较大的青少年则喜爱橘子汁。研究者们认为橘子汁中含有较低的糖分，这也解释了为什么青少年引用果汁之后体重增加的幅度相对更小。

　　不过研究者们指出他们的研究仅仅将目光锁定在100%的纯果汁，并不高寒果味饮料或者果味汽水等等饮品。

　　该文章的高级作者，美国健康食物联盟的执行主任James Krieger博士称："引用含糖类饮料对于引发体重增加糖尿病以及其它健康问题方面的证据确实十分充分，但我们所怀疑的是100%的纯果汁是否同样具有这样的负面作用"。

　　就目前来看，作者们希望患者遵从儿科医师协会的建议：6岁以下的儿童每天摄入4-6盎司的100%纯果汁；7-18岁的青少年每天摄入量在8-12盎司。

　　5. 头发灰白源于生活压力？

　　可能大家有着这样的经历：当自己正打算享受平常的一天的时候，突然间被镜子里自己的样子弄得兴致全无。乌黑茂密的头发中突然出现了一根灰白的头发，就像是广袤的精心照料的绿草地中突然长出的杂草一样。

　　沉默片刻后，你突然在心里默念：这一定是压力造成的，我绝对不能再让白头发冒出来！

　　之所以你会这样想，完全是因为被一种传统的观念所引导：如果能够保持乐观的心态，降低压力，那么白头发就会自然而然地变少。

　　事实上，这种说法并不正确。压力的大小与脑袋上的白头发的多少并没有决定性的关系。相反地，白头发的多少主要决定于遗传因素。不同的遗传特征导致人们在不同的时期开始失去头发的颜色。

　　"对于大对数人来讲，灰头发与我们做过哪些事情没有多大关系，这是我们难以掌控的外貌特征"，来自英国皮肤科学会的Nina Goad说道。

　　那么，为什么会有"压力越大，头发白得越快"这种说法呢？要怪就怪小鼠吧。

　　许多小鼠水平的试验表明压力与灰发出现之间的关系。2011年的一项研究甚至认为长期的压力能够影响DNA，进而导致毛发颜色的改变。2009年的一项研究认为，头发颜色的失去是随着年老而出现的自然现象，这根本上是由于头发中一种特殊的保护头发缓冲自然压力的蛋白的缺失而引起的变化。

　　幸运的是，小鼠并不能够代表人类。而针对人类头发颜色的研究少之又少，并没有确切的结论。因此，如果你认为自己的灰头发是由于生活中压力过大而引发的，并因此感到焦虑的话，那么现在可以不必那么苦恼啦！

　　6. Cell："夜猫子"并不是生活习惯，而是一种基因突变引发的疾病！

　　DOI： 10.1016/j.cell.2017.03.027.

　　如果晚上你是一个夜猫子，那么早晨对你来讲或许就是一个恶魔了，这是你或许就要怪罪一个基因突变了；日前刊登在国际著名杂志Cell上的一项研究报告中，来自洛克斐勒大学等机构的研究人员通过研究发现，一种名为CRY1基因的突变会减缓机体的昼夜节律钟（生物钟），正常的生物钟会告诉我们晚上何时睡觉，早上何时醒来，而携带"夜猫子"突变基因（CRY1基因）的个体或许拥有比大多数人都要长的生物钟，这就会使其保持清醒的时间较长。

　　研究者Michael W. Young表示，相比在单一家族中所发现的和睡眠障碍相关的基因突变而言，CRY1基因的突变是一种相当有效基因改变，本文研究中我们就发现，在某些人群中，CRY1基因的突变在人群中所占的比例为1/75。

　　如何诊断夜猫子

　　据美国CDC数据显示，目前在美国有大约5000万至7000万美国成年人都患有睡眠或觉醒障碍，包括失眠症和发作性睡病等多种状况都会促进人们患上一些慢性疾病，包括糖尿病、肥胖和抑郁症。自我归类为夜猫子型的人群通常都会被诊断为睡眠相位后移综合症（DSPD），患者的24小时醒睡周期会延迟，这就是其在正常人睡眠的时候还会处于非常有精力的状态。睡得晚往往也会带来一些负面影响，很多DSPD患者都会在其机体告诉他们应该按时工作或上学之前迫使他们醒来，而这不仅会影响个体在夜间失眠，也会使其在白天变得更加疲惫。

　　不同步的睡眠周期

　　研究者Young及其同事已经对机体生物钟进行了30多年的研究，同时他们也鉴别出了能够维持果蝇、人类以及其它动物保持时间计划的一系列基因；为了寻找是否已知的生物钟基因所发生的突变和DSPD直接相关，研究人员通过联合研究，调查了所研究对象白天、吃饭以及睡眠时间等多个线索，同时还从每个人机体中收集了皮肤细胞。当被置于自由环境中时，很多人都会遵循一种大约24小时的醒睡周期，然而让研究人员非常感兴趣的是，DSPD受试者不仅会睡得很晚，而且其醒睡周期会延长30分钟，此外，其机体中随着生物钟而引发的机体温度和激素（褪黑激素）的改变也会被延迟，研究者Young说道，在大部分人机体中，褪黑激素的水平会在晚上9点或10点开始升高，而在DSPD患者机体中直到凌晨2点或3点该激素的水平还不会上升。

　　病人或许会为研究指明方向

　　当研究人员对DSPD患者机体中的DNA进行检测时，他们发现了一种名为CRY1的基因突变，该基因能够参与机体生物钟的调节；在健康人群的生物钟里，每隔24小时一系列基因都会被开启/关闭，正常情况下，CRY1所表达的蛋白主要负责抑制部分生物钟循环中的基因，研究者发现，DSPD患者机体中突变的CRY1所制造的蛋白质要比平常情况下更为活跃，从而就会使得其它时钟基因的关闭时间会持续一段时间。

　　随后研究人员转向在全世界的大型遗传学数据库中进行搜寻来确定CRY1突变的流行情况，在与土耳其研究人员的合作下，他们首次鉴别出了很多携带CRY1突变不相关的家庭以及多个土耳其人群，当同这些人群接触并且给予其一些干预措施以及发放调查问卷后，研究者证实，38名携带CRY1突变的个体的睡眠行为已经发生了改变。

　　挑灯夜战

　　研究人员表示，目前并没有证据显示检测CRY1突变会让DSPD患者收益，研究者Patke说道，寻找出引发夜猫子的原因似乎并不会立马帮助解决问题，但我们并不是不能够想象，未来我们或许能够开发出一种药物来帮助治疗这种状况。如今很多DSPD患者都能够控制自身的睡眠周期，他们会比机体所告知的时间要早一些入睡。

　　未来研究人员希望通过更为深入的研究来阐明是否CRY1突变能够影响DSPD患者机体的代谢周期，如今我们知道人类的生物钟不仅能够调节睡眠，还能够帮助调节饥饿和机体代谢物及激素的水平。

　　7. 什么？女性在选择男人时外貌更重要！

　　DOI： 10.1007/s40806-017-0092-x

　　当母亲和女儿在选择对象的时候，她们关注的深度不会超过皮肤的深度。母亲不会太谨慎，将选择对其女儿有吸引力的男性。而另一方面，女儿也会选择一个很有吸引力的男性，无论该男性是多么令人尊敬、友好、雄心勃勃或者睿智。关于这个结论的最新研究发表在Evolutionary Psychological Science杂志上，由美国东康涅狄格州立大学的Madeleine Fugère领导。

　　研究团队评估了80位15-29岁的女性及其父母中的一位或者两位对配偶的偏好。其中来自61名母亲的数据被用于这项研究。研究人员给这些女性展示了代表三种吸引力不同的男性的图片：令人尊敬的男性：包括令人尊敬的、值得信赖的、忠诚的特质；友好的男性：包括友好的、可靠的、成熟的性质；讨人喜欢的男性：性格令人愉快、雄心勃勃、聪明。这些女性被要求根据这些男性对她们的吸引力、她们多么喜欢这些男性及她们是否会选择一名男性作为自己或者女儿的约会对象进行排序。

　　结果发现男性的外貌吸引力强烈影响女性及她们的母亲对男性的看法，他们发现男性具有一定的外表吸引力对女性及其母亲都是必需的。

　　当选择潜在的对象时，女儿比父母更挑剔。母亲会对所有的男性进行排序，作为女儿的潜在对象，但是年轻女性不这样排序。

　　"这可能意味着年轻女性比她们的妈妈更难以接受没有吸引力的男人。"Fugère说道，"这可能意味着女性和她们的母亲对男性外表吸引力的看法存在差别，年轻女性的对男性的要求比母亲更严格。"

　　她进一步解释说，当年轻女性与她们的母亲一起选择潜在对象时，她们认为令人尊敬和友好的特性优于外貌吸引力。"但是在做选择的时候，她们也认为男性至少也需要男性满足一定的可接受的外貌吸引力。然而，在一系列展示出来的吸引力特性中，外貌吸引力似乎比其他性质更重要。"

　　8. 11种打破传统认知的无害食物

　　当朋友们打开一罐无糖红牛饮料时，有的人可能会投去鄙夷的目光："那玩意可是会喝死人的"。或许你不会说出来，但是心里总是会想，这样的饮料充满了各种各样的化学成分，对人体能没有害处吗？

　　事实上，至少无糖红牛对我们的人体伤害没那么大。除了含有10卡路里的能量之外，只有80mg的咖啡因，相当于星巴克买的咖啡的三分之一。至于其它成分，例如维生素B以及牛磺酸等等，科学研究也早已证明其安全性。

　　不过，无糖红牛并不是唯一被大众所误会的食物。下面我们来列举一下科学证明无害的食物吧。

　　谷蛋白

　　随着越来越多的人开始食用无谷蛋白食物的时候，我们开始怀疑。这种成分真的那么有害吗？谷蛋白耐受有那么可怕吗？事实上，世界上仅有1%的人患有腹腔疾病（即一种谷蛋白不耐受症）。对于大多数人而言，粗粮实际上是既好吃又有营养的的。

　　鸡蛋

　　谣言称，鸡蛋中含有大量的胆固醇，它将会造成静脉血管的固醇积累以及硬化。这一谣言之所以不正确，是因为即使鸡蛋中含有大量的胆固醇（一个鸡蛋中含有约185mg胆固醇），但食用鸡蛋并不会造成血管中的胆固醇的积累。因此，早饭可以面包配鸡蛋，别犹豫！

　　咖啡因

　　谣言称，咖啡因会影响身体的正常生长，并对健康水平起到负面的作用。这一谣言之所以不正确，是因为根据Mayo Clinic的说法，成年人平均每天可以摄入的咖啡因能够达到400mg，而一杯咖啡含有的咖啡因也仅有90mg-120mg。也就是说，如果能够限制自己一天喝的咖啡在四杯以内，那么将不会有健康的威胁。星巴克的一大杯（375ml）的咖啡，含有的咖啡因量为260mg，所以一天喝的杯数不要超过两杯就好。

　　苏打水

　　谣言称，苏打水能够造成肾结石，溶解骨骼中的钙元素以及溶解牙齿中的牙釉质。事实上，气泡水与普通的水一样健康。整个气泡水的生产过程仅仅包括将二氧化碳溶解在水中，并没有加入糖类、咖啡因以及别的成分。矿物质水事实上也属于苏打水，只不过它里面还含有钠离子、维生素以及增味剂等等。因此，仔细阅读成分表是很重要的。

　　脂肪类食物

　　有谣言称脂肪类食物，例如牛油果以及橄榄油等等，会让身体发福。事实上这种说法没有确凿的证据。此外，有的研究还表明摄入健康的脂肪类食物，例如鱼以及坚果等等，还会帮助减轻体重。

　　此外，还有奶酪、人工甜味剂、转基因食物、盐类、纤维素以及鱼类等食物。虽然有谣言称这些食物对人体有害，但事实上并没有相关的科学证据。

　　因此，不管谣言如何甚嚣尘上，我们都不要在没有经过调查之前就妄加判断。只有经过科学验证过的结论才应当引起重视。

　　9. Nature子刊：挑战常规！饮食导致灵长类动物具有更大的大脑

　　doi：10.1038/s41559-017-0112

　　对进化生物学家而言，一种流行的理论是我们具有社交能力的原因在于我们具有较大的大脑。这种"社会脑假说（social brain hypothesis）"提示着参与与其他人互动的脑力劳动最终增加我们的认知能力。然而，一项新的研究的结果提示着饮食而不是社会复杂性，是在一些灵长类动物中观察到的更大大脑的关键。相关研究结果于2017年3月27日在线发表在Nature Ecology & Evolution期刊上，论文标题为"Primate brain size is predicted by diet but not sociality"。

　　来自美国纽约大学的一个研究团队分析了140多种灵长类动物物种（包括猴子、猩猩和狐猴）的饮食和社交生活。这揭示出社会复杂性的衡量指标，如群体大小或交配方案（一雄一雌的单配制vs. 乱交），似乎并不导致更大的大脑。但是饮食偏好性确实会。最为显著的是，吃水果的灵长类动物要比吃叶子的灵长类动物具有更大的大脑。

　　论文通信作者、纽约大学博士生Alex DeCasien说，"如果你搜寻更难获得的食物，如水果而不是叶子，那么你需要拥有所有的认知策略来应对这一点。这一切要比仅仅抓叶子和吃它更加复杂。"

　　美国菲尔德自然历史博物馆生物人类学家Robert Martin（未参与这项研究）说，"我从一开始就对社会脑假说持非常怀疑的态度。就我所知，DeCasien和同事们发表的这篇新论文有力地反驳了这一理论。它有说服力地证实大脑大小和社会组织之间缺乏有意义的关联。它提供很好的证据证实大脑大小与饮食存在关联。"

　　不过，作为社会脑假说的提出者之一，英国牛津大学生理学家Robin Dunbar并不认为这项新的研究推翻了这一假说。Dunbar说，"为了具有更大的大脑，你不得不在饮食上发生变化。"他补充道，饮食和社会性对具有更大的大脑并不是"非此即彼的"。