牛奶和榴莲一起吃，会发生……

　　网上盛传一种说法，说吃榴莲之后8小时之内都不能喝牛奶，要不然就出大事儿了，榴莲和牛奶相遇会产生大量咖啡因致猝死，这种毒“赛过眼镜蛇毒”。

　　吃榴莲八小时后不能喝牛奶，那么同时摄入榴莲和牛奶是不是就要上天啦？榴莲迷表示不服。就拿榴莲泡芙、榴莲冰淇淋、榴莲千层蛋糕等等一系列美味的甜品来说，哪一个不是混合鲜奶油或炼乳和榴莲一起制作出来的？它们都是由鲜牛奶加工而成，然而目前还没有听过谁食用它们中毒的案例。

　　真相只有一个，接下来沉睡的“榴莲小五郎”将为你破解这个谣传的真相。

　　一、榴莲和牛奶相遇会产生大量咖啡因？

　　榴莲成分：碳水化合物、蛋白质、糖分、维生素、矿物质等；

　　牛奶：奶中矿物质非常丰富，钙，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。

　　那么咖啡因在哪里？主要存在于咖啡、茶以及其他草本植物中。

　　过量摄入咖啡因，会导致血压增高，心慌、失眠等不适这没错，但是榴莲里没有咖啡因，牛奶里同样没有这种成分，更不可能因为一起吃或者先后食用而产生咖啡因，食物是否能产生咖啡因是食物的自带属性。

　　网上流传的关于几种食物混在一起吃导致中毒的案例，比如有些人吃海鲜过敏，有些人喝牛奶坏肚子等症状是机率极其低的，并非每个人都会中招。这种现象称为过敏或消化问题，亦与各人身体特点有关，根本不能称得上中毒。

　　食物相克并不是说某两种食物放在一起吃就一定会产生毒素、中毒致死，只是某些食物的选择、搭配和加工不合理而导致一些过敏体质的人出现不同程度的不良反应。中国人的饮食文化源远流长，满汉全席也见证了食物的多种搭配，没有绝对的食物相克。只要做到合理搭配、平衡膳食，营养素之间的副作用都可以忽略不计。

　　二、榴莲和牛奶同时或先后食用致猝死？

　　心脏猝死的危险因素包括性别、年龄、家族史、低密度脂蛋白水平增高、高血压、吸烟和糖尿病等，原因是多方面的。不能因为某些巧合因素，就断定榴莲牛奶同食会导致猝死。

　　因此，榴莲和牛奶一起吃之后只会发生一件“大事”，就是你了解到这么吃根本没有任何影响。剧终。

　　不过，虽然食用榴莲没有绝对的禁忌，但以下特殊人群还是不宜多吃：

　　1、糖尿病人。首先它的糖分含量较高，所以糖尿病人不适合多吃

　　2、体质容易上火的人。

　　3、肾病和心脏病人。因为每100克榴莲中就含有261mg钾。

　　4、榴莲有很高的热量和糖分，每500克就含有500千卡的热量，感冒、高血压、糖尿病患者都不宜多食用榴莲。