概念蛋、普通蛋“身价”差别大 专家：营养差不多

一个超市里种类繁多的概念蛋

　　土鸡蛋、柴鸡蛋、粗粮蛋、草鸡蛋……近日，名目繁多的“概念蛋”成为人们热议的话题。昨日，记者走访发现，这些概念蛋在洛阳各大超市均有销售。这些概念蛋一般在打“两张牌”：一是自然散养、绿色健康；二是饲料中添加有某种有益成分，更加营养。但据一养殖场负责人透露，目前洛阳市场上号称“散养”鸡所产的蛋中，一半儿以上都是“忽悠人”的。业内人士建议，近几年概念化食品吸引了越来越多的消费者，要避免为食品中的假“概念”花“冤枉钱”，还需国家出台、细化行业标准。

　　走访

　　概念蛋、普通蛋“身价”差别大

　　昨日，记者来到西工区一家医院旁边的超市，其门口摆满了盒装土鸡蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋。销售人员告诉记者，很多人来医院探望病人时都会带上一盒。随后，记者来到中州路一家超市，在食品区内摆放着各种土鸡蛋、草鸡蛋、头窝蛋等盒装鸡蛋。其中一土鸡蛋包装盒上写道：山地散养，食虫草、饮用山涧泉水，营养丰富。

　　记者了解到，这些概念蛋售价一盒50多元至70多元不等，每盒大约有6斤鸡蛋，平均每斤10元左右，而散装的概念蛋价格在一斤5元至6元多不等，而同一天，该超市普通鸡蛋的零售价为每斤4.18元。

　　在西工区一家超市，记者看到鸡蛋售卖区排满了前来买普通鸡蛋的市民，概念蛋鲜有人问津。在另外一家超市，一销售人员告诉记者：“前几天（概念蛋）7块钱一斤，卖不动，现在正在搞特价。”

　　记者表示想买鸡蛋回家自己吃，销售人员建议记者买普通鸡蛋。“自己吃买普通鸡蛋就行了，其实营养都差不多，土鸡蛋就是送礼好看，贵在‘包装’上了。”

　　内幕

　　一半以上的概念蛋都是“忽悠人”

　　“据我了解，目前市场上一半以上号称散养鸡产的蛋都是‘忽悠人’，其实还是普通饲养。”洛阳市一养殖场负责人向记者透露，有一种鸡产的蛋“个头儿”较小，一些养殖场专门供应“小个头儿”的鸡蛋来冒充土鸡蛋、柴鸡蛋等概念蛋，普通消费者无法辨别。“普通鸡蛋的利润很薄，但戴上‘营养’的名号‘身价’就会抬高，所谓的营养、天然，其实是商家制造的一个‘噱头’。”该负责人说。

　　洛阳市畜牧局相关工作人员表示，真正的散养鸡成本非常高，而且是不是散养，非常难辨别，至于商家提出的“营养”、“天然”等概念，也缺乏国家标准，目前还没有权威数据证明土鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高。

　　专家

　　概念蛋、普通蛋营养价值差不多

　　那么，概念蛋是否比普通鸡蛋营养价值更高？昨日，记者咨询了郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞。

　　“人们从鸡蛋吸收的主要营养成分是蛋白质，营养蛋和普通蛋的蛋白质含量是差不多的。”王朝霞说，至于商家宣传的在饲料中添加的微量元素，她表示，这种微量元素在多大程度能反映在鸡蛋上，无从考证。

　　“不过正宗的土鸡蛋胆固醇和脂肪含量高，口感更好。”王朝霞说，建议市民在购买时保持理性。

　　采访中，一业内人士表示，随着人们生活水平的提高，对健康、绿色提出了更多的要求，商家正是瞄准了消费者的心理，推出的众多概念化食品，只有国家尽快出台、细化的行业标准，才能保证消费者的知情权，避免消费者为“空头概念”买单。