餐厨垃圾实行统一收运 集中处理

　　目前饮食企业产生的餐厨垃圾，通常被一些社会人员上门收集运回喂猪。事实证明，用潲水喂猪，不但容易引起生猪感染沙门氏菌、大肠杆菌等10余种传染性疾病，而且病原体还可能在猪体内繁衍，以食物链的形态进入人体，造成人体感染病毒，如疯牛病、口蹄疫、肝炎等，甚至导致“人畜共患疾病”；此外还有不法之徒将餐厨垃圾中的废油脂简单加工提炼之后变成“潲水油”，以此作为食用油非法流入市场，而废弃油脂中富含的黄曲霉素，是目前发现的最强的化学致癌物质之一，会严重危害市民身体健康；餐厨垃圾中易腐类有机物较多，而现行垃圾清运程序烦琐，堆放清运周期较长，容易在清运程序的各个环节中对环境产生二次污染污染。餐厨垃圾处理不当，不仅严重危害市民身体健康，而且对公共卫生造成巨大威胁。

　　从目前趋势来看，随着饮食企业业不断发展，广州市的餐厨垃圾量将逐年增多，建立有效、安全的餐厨垃圾管理体系显得尤为必须和迫切。

　　早在2004年，市环卫局就公开表示已经着手研究对我市餐厨垃圾的无害化处理，并拟定于当年在一些地区先行试点。但时隔四年，至今仍未见踪影，该项工作进展如何不得而知。

　　建议：

　　一、迅速制订餐厨垃圾监管和处理规章办法，确保建立有效、安全的餐厨垃圾处理体系。

　　市政府应迅速制订餐厨垃圾监管和处理规章办法，实行“统一收运、集中处理”，加强餐厨垃圾管理。当前应着重针对饮食企业产生的餐厨垃圾从排放、收集、运输、处理等环节进行严格规限管理，包括前端的减量、中端的统一收运、后端的集中处理，形成有效、安全的管理链，控制餐厨垃圾的流向，切断其被不法商贩利用的途径，杜绝用餐厨垃圾喂养牲畜及提炼稍水油。

　　同时规定有关企业应承担的相关责任，严格执行《广州市食品安全监督管理办法》规定，禁止将废弃食用油脂用于食品加工，禁止擅自将废油脂倾倒或者排入下水管道，不得将餐厨和食品废物作为饲料喂养畜禽。倡导饮食企业采用餐厨垃圾处理新技术，如使用餐厨垃圾处理机，在各饮食企业就地对餐厨垃圾进行初步处理，实现餐厨垃圾前端减量。

　　还应规定市容环卫、工商、环保、卫生、技监、农业、城管、公安等部门联合加强对餐厨垃圾处理的执法和监管。

　　二、立项建设餐厨垃圾处理厂。

　　目前，在北京、上海等地，均对餐厨垃圾的处理非常重视，并对此形成了一套科学、合理的管理体系，投资兴建一批餐厨垃圾处理厂，采用高科技手段对餐厨垃圾进行资源化、能源化处理，转化为肥料和生物燃气。同时，通过机械、生物处理使最终废弃物填埋量减少，基本断绝“潲水油”的原料来源。餐厨垃圾集中处理厂是餐厨垃圾集中处理设施，处理能力强大，餐厨垃圾能基本得到无害化和资源化处理。餐厨垃圾运往餐厨垃圾处理厂统一处理，避免无序管理引起的各种问题，具有较高的经济、社会和环境效益。我市宜学习其他城市关于餐厨垃圾管理的先进经验，立项兴建餐厨垃圾处理厂，以保护环境、维护市民生活健康，为建设和谐城市、绿色广州打好基础。（陈国安等代表提出）

（责任编辑：温小军）