应当省视监督部门 而非雀巢和亨氏

　　我国食品安全问题的严重性在于，这种情况至今仍处于蔓延的趋势，并没有得到很有效的遏制，人们被迫处于无所不在的‘食品卫生恐怖’的阴影之中。

　　英国食品更安全

　　食品安全最初是联合国粮农组织1974年提出的，目前食品安全有三个阶段的区分：第一阶段是从数量的角度，要求人们既能买得到、又能买得起生存生活所需要的基本食品；第二阶段是从质量的角度，要求食品的营养全面、结构合理、卫生健康；第三阶段是从发展的角度，要求食品的获取要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性。目前中国正在从第一阶段转向第二阶段，也就是吃饱之后、吃好之前。

　　当雀巢亨氏部分食品致癌物问题遭到英国食品标准局警告后，马上就有中国媒体迫不及待调查，并做出了被提及有隐患的亨氏香蕉儿童手指饼干虽未在国内销售，但淘宝网站上发现销售有此种产品香港代购的结论。实际上这属于杞人忧天，被英国FSA点名的食品非但没问题，而且要比国内相关产品安全得多，因为若是真正存在健康问题，FSA早就要求召回相关产品。总体而言，英国食品要比国内同类食品更安全。

　　中国当学英国FSA式监督

　　我国食品安全出问题的直接动因，是在安全无法判定下的追逐利益最大化，检测环节出问题则是商品性和“钱包主义”作祟，只强调经济发展速度，忽略了相关制度和道德。我国政府部门的管理没有跟上人们“吃得好”的要求。监管部门很多，但分工不明确，而且不主动，缺乏像英国食品标准局这样，在问题出现前就预警，提前防患的机构。

　　据官方数据显示，2009年分布在卫生、农业、质检和环保多个部门的食品安全专业人员，已经超过百万人。其中仅卫生部就拥有一支10万人的卫生行政执法队伍和20万人的卫生技术支撑队伍，目前已在全国部分地区设置食品污染物监测网络。农业部也建立了13个国家级质检中心和179个省级质检中心。国家质量监督检验检疫总局在全国设置的食品质量检测机构更是超过3000个。但是，因为职责不明确甚至相互推诿，数量如此巨大的监管队伍仍然不能很好地监控食品安全问题。

（责任编辑：陈韶鹏）