食品真假
快速导航
频道
女性
减肥
育儿
保健
美容
妇科
饮食
中医
肿瘤
资讯
男性
诊疗
呼吸科
心血管
肝病科
更多
服务
问医生
就医助手
药品通
疾病百科
名医在线
简单生活
热门疾病
高血压
阴道炎
肩周炎
脂肪肝
小儿咳嗽
糖尿病
健康科普
科普基地
关注39减肥健康运动

查看更多相关内容

取消关注
首页 > 资讯 > 食品真假

如何辨别真假羊肉?

举报/反馈
2012-03-20 11:59:00三峡传媒网

  随着羊肉价格上涨,市场上也在流传用鸭肉加色素和羊油造假羊肉的说法。专家教你几招辨别真假羊肉的小技巧。

  一看颜色。羊肉的颜色一般很鲜艳。猪肉是粉红色。羊肉比牛肉略浅一些,但肉的纹理要细一些。

  二看骨头。跟猪肉和牛肉相比,羊肉的骨头一般比较细,这是很明显的标志。还要看肉的纹理。羊肉纹理细腻,面一般有一层白色的脂肪膜。羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,猪肉和鸭肉没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维比较混乱。

  三种方法给羊肉去膻

  吃羊肉很多人都觉得有一股羊肉膻味,如何去除羊肉膻味?可以把戳了几个洞的白萝卜放入冷水中和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再单独烹调;在汤中放点陈皮和柑橘壳,有助去除羊肉膻味;还可以把羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水两次,可减轻羊肉膻味。

(责任编辑:何颖)

快速通道
相关推荐39精品39热文
自测
查看全部
推荐专家
查看更多
推荐医院
查看更多
健康资讯热门资讯