39发言人：中国大环境下洋食品也不安全

　　麦当劳被央视曝光买“过期食品”，但我国大部分消费者依然选择信任M记，甚至有人认为外国垃圾食品，也比国内饮食安全。实际上，麦当劳用前晚剩下的汉堡做次日的早餐，即使食品无损健康，也是诚信有问题，在国外肯定会被抨击。然而，国人容忍麦当劳和肯德基，只说明一件事，我国食品业出了大问题，导致拥有完善的内部卫生指引的洋快餐要“入乡随俗”，在我国屡出问题

　　洋食品学坏了

　　麦当劳肯德基在中国都不靠谱

　　麦当劳在其官网号称是全球第一快餐品牌，标榜美食与营养；肯德基则宣称其为世界上最大最成功的餐饮集团。然而，在中国这两家堪称最著名的“洋快餐”同样问题多多。在中国饮食业这个大染缸内，它们上演了一出堕落记。

　　麦当劳肯德基屡曝问题食品

　　2012年央视3·15晚会曝光的麦当劳卖过期食品，只是麦当劳众多问题食品风波中的最新一次。“蛆虫门”、“面包暴晒门”、“过期酱汁在卖”、含石油和胶泥、棕榄油反复使用有产生可能致癌物危险、以及在美国使用当猫粮狗粮的粉红肉渣做汉堡肉饼原料等负面消息，时不时就出现在报章网络头条。

　　肯德基也没有闲着。2011年7月，肯德基用豆浆粉冲调豆浆一事引发众多网友不满，8月份，肯德基官方被迫对此事发出一封致歉信，而这只是肯德基众多问题中的冰山一角，西安顾客吃出疑似霉变鸡块、黄金蟹斗原料是臭鱼肉、全家桶增白剂超标和后厨卫生触目惊心等事件等接连被曝光。

　　问题频发加虚假宣传依然畅销

　　除了食品本身的问题，M记和KFC在广告宣传上也有夸大产品外观，欺骗消费者的嫌疑。例如麦当劳的巨无霸和肯德基的“锦绣九层堡”，无不是“广告很丰满，实物很骨感”。肯德基的工作人员则表示：“你真的指望康师傅方便面里，能吃出大块牛肉？”并且称对这样的宣传手段，顾客不能太当真。律师则指出，洋快餐的夸大宣传都很有法律意识，广告印上“本图仅为宣传，请以实物为准”的字样，事先标注好了免责条例。

　　不过，虽然广告夸张名不副实，而且食品在营养甚至品质上也未必有百分百保障，还偶尔会给错、给少顾客食物，但是，全国各地的麦当劳和肯德基等洋快餐生意几乎都非常火爆，三餐高峰时一座难求，时不时曝出的问题食品消息，也不会对其客流量产生太大影响，电视报章网站曝光归曝光，门店照样客似云来。

　　此外，麦当劳等洋快餐处理食品危机的手段也比国内厂家高明，与蒙牛等使用公关手段消除媒体上的负面消息不同，在被央视曝光后，麦当劳迅速通过官方微博做出反应，某品牌管理公司咨询师崔洪波分析指出：“与其他企业官方微博需要层层申报，然后叠加到微博操作员再进行发布不同。麦当劳的官博回应可谓快，甚至抢占了最快这一关键姿态。这个冠之以“最快的”回应，给麦当劳这次的危机处理带来了最大面积的效应。更大的效应在于明天的传统媒体曝光，几乎所有的报道都会带上这个积极地反映，以及回应全文。让麦当劳的官方微博，以及麦当劳的态度同步传递。而且措辞精心，使用了‘非常’‘立即’‘坚决严肃’‘以实际行动表示歉意’‘深化’‘确保’和‘政府相关部门、媒体及消费者’等词语。”

　　洋垃圾食品也比国内食品更安全？

　　麦当劳、麦当劳等快餐企业逐步占领了国内饮食市场，并且顶住黑食品报道的打击长盛不衰，制胜的法宝除了与中餐不同的口味，还有其严格标准化营销，给消费者带来了舒适体验。标准化的店面、标准化的服务、标准化的制作流程和标准化的口味。

　　麦当劳和肯德基的食品也会出问题，但其健全的产品卫生和制作规范，足够说服消费者相信那些问题食品只是“个案”。相反，广大的中餐食肆则没有这种品质保证。虽然M记和KFC出现有问题食品，但在没有价格相当、而又能提供同等甚至更好的食品供应的其他餐饮企业存在的情况下，老百姓只有“两害权衡取其损害较轻者”，从而继续走进洋快餐的大门。一位网友的话很有代表性：“洋快餐虽然是垃圾食品，但也比国内食品安全。”这句话很刺耳，但却是不争的现实。

（责任编辑：陈韶鹏）