大闸蟹何以“晋升”为“大宰蟹”？

　　俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异，却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。

　　这件事很容易让我们联想到两三个月前同是在南京发生的小龙虾导致肌溶解事件，事件中的小龙虾也是因为被黑心商贩用工业酸清洗，致使食用者吃到残余工业酸出现肌肉酸痛难忍的典型肌溶解症状。据说肌溶解严重的还会使肾脏受损，出现“酱油尿”。这次“山寨大闸蟹”事件暂时还没听说有民众因为食用假蟹出现不良症状，但是其实这种假蟹的危害依旧可以预见：首先假大闸蟹的原材料是稻田蟹，稻田蟹本身据民间所言是有毒的，吃了对身体不利;其次，洗蟹所用的是名为“洗蟹粉”的超强增白剂，据说稻田蟹被洗完一般就活不到两天了，效果之强可见一斑。

　　这次大闸蟹事件起因主要是大闸蟹正当旺季，价格不菲，用稻田蟹来换装假冒其间利润可观。再加上现在攻克防伪技术比防伪技术本身还要先进，而且成本不高，南京“洗蟹粉”比之前的“洗虾粉”药性更猛，蟹儿们一泡马上就变白，而且毫无反抗之力。可想而知，这种“药”对人体将会产生多大的损害，几乎相当于给顾客喝农药。在这种片面追逐利润的市场下，道德底线被一再压低，人们对“毒”食品已见怪不怪，消费者看到了知道了不吃就是了，饮食店大排档看到了知道了则仍不顾顾客的生命安全继续卖，没有人对其严厉谴责，或是上报有关部门对其从根本上加以整治，这就是完全纵容黑心商贩继续制造“毒药”行销于市。现在这种事情已经发生过太多，要批判的话都批不来，也治不了，什么地沟油、洗虾粉、“毒大米”、三聚氰胺遍地都是。作为顾客，我们只能眼睁睁看着美味而不敢购买，因为不贵的肯定有问题，贵的更可能有问题，价格现在已经不是判断真假的标准，洗过的贴了防伪标签的假蟹可以卖得比一般真大闸蟹还贵。而有些时候对于一些我们赖以生存的食物我们甚至不得不购买，比如大米，因为不管去哪里买都有可能买到有“毒”的，难不成不吃?

　　现在市场上确实是吃什么都不放心，什么东西都有假，什么食品都有毒，一波接一波，防不胜防。从很多年前的猪肉“灌水”，到后来各种动物病毒散播，到最后动物自己没毒我们自己加毒，中国人的“适毒”能力越来越强，个个都是“五毒教”出来的，每天都食毒，浑身都是毒，虽然死不了，可能也活不长。中国人的心态也是被这些饭桌上的“毒品”练出来的，个个面对“毒”饭菜都能做到大义凛然，视死如归。显然这些东西必定直接威胁国人的体质，在不久的将来，这些问题也必将以更严峻的形态呈现在我们面前。

（实习编辑：岑颖欣）