食品安全信心来自对安全的持久不懈追求

　　卫生部15日下午3点召开新闻发布会，就引起巨大争议和恐慌的“圣元乳粉疑致儿童性早熟”，向社会通报调查结果。调查结果显示，湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元优博婴幼儿乳粉没有关联，目前市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含量没有异常。

　　整个发布会好似一堂科普课程，不仅在很大程度上澄清了公众普遍关心的问题，也尽可能地普及了相关科学知识。鉴于调查主体以及调查结果的权威性，“圣元乳粉疑致儿童性早熟”事件应该可以暂告一段落。但是，针对食品安全的追问却显然不会就此止步——当前食品安全问题并不是个别的突发现象，接二连三的食品安全问题以及漏洞百出的监管，无疑强烈昭告公众，我们也许正身处一个食品“不安全”时代。

　　正因陷阱与问题遍布我们生活的各个角落，针对某一事件，公众在信息不畅的情况下，很可能产生过度反应，是完全正常的、可以理解的。而尤需关注的在于，这种过度反应，其实恰恰暴露了食品安全监管体系以及相关行业的公信力严重不足。几乎在“圣元乳粉疑致儿童性早熟”事件爆发的第一时间，圣元公司就坚称其产品是安全的，符合国家相关质量要求。但企业自证清白的表态并未赢得公众认同，除了自说自话不足为凭的客观原因，很重要的因素，就在于奶粉这个行业因三聚氰胺等一系列问题，很大程度毁掉了自己在消费者心目中的信心和形象。些微风吹草动，消费者即成惊弓之势，惶惶不安——三聚氰胺事件之后，经过艰苦努力，许多奶企逐渐恢复了元气，市场份额也得到显著提升。但这并不天然表明行业整体得到了复原，消费者的购买行为，很大程度上是因没有多少选择。

　　对此，整个行业以及相关企业应有充分认识和理解，不宜因一时难免的委屈和有口难辩，由焦虑而致明显的举止失措。此次“性早熟”事件最初，圣元高调宣称状告沟通信息的媒体，在危机处理上可谓先失一局，不仅于事无补，却反而将自己置于更加的极度不信任之中。

　　好在等待权威的调查结果，成为理性的应对。圣元公司董事长兼总裁张亮，15日在其公司网站上，发表致广大消费者的公开信，以感同身受和将心比心的态度，将公司的危机处理拉回正轨。虽时间稍迟，却也补牢未晚。尤其是其信中所言：“您给予了圣元公司信任，选择了我们的产品，我们不仅仅应该给您提供优质的产品，更应该给您提供一份信心、一份安心和一份骄傲!但是，您目前得到的却是疑虑和不安。”更加道出了当前奶制品行业面临的实情——在整个行业曾给消费者造成重创的局面下，即便老老实实本本分分地做企业，也有可能遭受池鱼之殃。这是企业为行业的污点，承担的不可避免的成本。

　　这其实也充分说明，食品安全信心的建立，是一个长期而艰辛的过程。不仅有赖健全科学的监管，更有赖个体的企业以及整个行业虽点滴之微却脚踏实地的推进。企业为消费者提供了合格的产品，为何却得不到消费者的信心、安心和骄傲?如此追问，值得企业、行业以及监管者共同反思。

（实习编辑：岑颖欣）