任重道远的餐饮具消毒

　　经央视曝光国内部分餐具消毒企业存在的诸多问题后，日前，卫生部新闻发言人接受记者采访时表示，如有必要，将组织出台更详尽的餐具消毒管理规范。

 　　不知道按照卫生部此君的发言，在哪种情况之下才能算必要，哪种情况则还没到必要时呢？没有央视的曝光，难道对餐具消毒就不需要有个规范吗？现在央视曝光了，在众目睽睽的镜头之下，卫生部这才算表了个态，至于效果，等着吧。

　　早在文艺复兴时期，启蒙思想家就告诉我们一种叫“天赋人权”的东西，比如说上天赋予我们每人一张嘴，这嘴的主要功能，除了说就是吃。有了嘴就得吃，不吃得饿死，吃完了得说，不说话会把人憋死。嘴巴的两项基本权利，谁也不能剥夺。在“民以食为天”的祖训下，吃最大。

　　既然吃最大，那么在吃上面所花费的精力当然也应该最大。我们国家拥有全世界最复杂的食品安全监督机构，好像有几十个部门之众，然而我们出在吃上面的问题也最多，一会儿奶粉一会儿大米，一会儿青菜一会儿猪肉。好不容易安静了一下，接着盛食物的餐具又出问题了，而且跨度是从南到北从东到西贯穿神州大地。

　　 可别少看了这些盛食物的餐具，虽然你并没把它吃下肚，但我们的饮食习惯与环境让我国在某些疾病的控制上吃尽了苦头。近年来广州地区的人均餐饮业消费支出长期位居全国各大城市之首，大家在享受美食的同时，亦日趋重视饮食的健康。健康的饮食当然离不开餐饮具，谁愿意高高兴兴去饭店结果吃出一身病来？

　　 消毒业的出现对广大市民来说确实是一个福音。有一组数据显示，集中式物理清洗餐具消毒杀菌合格率可达98.5%以上，用化学洗涤剂能达72.8%，而手工清洗仅能达到20.5%。

　　广东自4年前出现专业的餐具集中消毒以来，目前已有近500家大大小小的餐具消毒公司。但在对这些公司的管理上，用业内人士的话来说，是任重道远。行内的良莠不齐加上市场的混乱，媒体披露的黑作坊触目惊心的消毒过程令人恶心不已，况且你还得为此掏额外的一元消毒费，这实在是让人忍无可忍。

　　 昨天，被媒体曝光的广州某些黑作坊立马被查处了。然而，地球人都知道，对消毒市场的管理，仅靠查处取缔几家黑作坊，无异于隔靴搔痒，我们还是期待某些官员所说的详细管理规范出台吧。

（责任编辑：徐琼星）