2022-11-08 14:22:34
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说到做饭用的油,很多人可能觉得选植物油,不选动物油就对了。这样的划分其实并不是特别的全面,而且植物油也有很多种,那哪个对肾脏健康更好呢?下面,就为大家解答。
不是所有的植物油都适合肾友!
从大的类别来说,建议肾友们选择富含不饱和脂肪酸的油脂,也就是常温下为液态的植物油类,都是比较推荐的。
椰子油、棕榈油虽然也是植物油,但其实更类似牛油、猪油这些动物油脂,它们的饱和脂肪酸含量较高,分子排列更紧密,具体体现就是在常温下易成为固体。
研究显示,饱和脂肪酸摄入过多对于肾脏、心脑血管健康都是不利的,因此,建议肾友们日常减少来自固态脂肪的能量摄入,尽量使用液态植物油替代它们。
不同的做饭方式适合不同的油
不过,肾友们需要明确的是,虽然不饱和脂肪酸对肾脏更友好,但是它们的结构相对不稳定,在高温下容易产生有害物质。咱们日常做饭时应该也能发现,有的油烟点比较低,很容易就冒油烟了,这就是不耐热的表现。因此,日常生活中,我们要根据不同油的特性,来决定烹饪时用哪种油。
普通炒菜
推荐选择菜籽油、芥花油、精炼橄榄油、茶油,它们的烟点不会太低,且亚麻酸和油酸含量较高,脂肪酸组成相对来说更优异。其它的玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油这些,也是可以换着用的。
凉拌、蒸煮推荐选择亚麻籽油、核桃油、特级初榨橄榄油、紫苏油,这些油的营养成分也很好,烟点较低,更适合凉拌、蒸煮。油炸
至于高温油炸,不管用什么油都不太好。油炸食品,肾友们是需要“忌口”的,少吃为宜。
油的推荐用量
平时家里可以多备几种植物油,换着吃或调和着吃营养更均衡,正好也适配不同的烹饪方式。
注意购买正规来源的包装产品,自榨油有一定的食品安全风险,建议避免。
此外注意控制适量用油,每人每天烹饪用油25,30g左右比较适宜,也就是3瓷勺左右。
提醒大家:日常生活中如果发现自己身体出现异常情况,一定要及时到正规医院检查确诊、并积极配合医生治疗,避免延误病情。
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医院别名:原河南鹤壁淇县同济肾病医院,誉美肾病医院
联系电话:400-6591900
医院地址:河南省鹤壁市淇县同济大道1号
我是经过朋友介绍才来的,本来就是打着试试的想法,没有抱有太大的希望,没想到还真的治好了,真的很感谢李医生。
治疗效果不错,服务也很好,交通便利,节省很多时间。
李主任是一个好医生,他对患者就像是对待自己的亲人一样,态度和蔼可亲,在整个治疗过程中都能够做到处处为患者着想,也会给予患者以一定的健康保护及有关注意事项。