风湿性关节炎患者不宜食用白萝卜、芹菜、菠菜、香菜和韭菜等蔬菜，因为这些蔬菜可能会影响病情的发展。需要强调的是，上述提及的蔬菜均为日常生活中较为常见的食材，并没有治疗或加重病情的作用，但可能会影响病情的恢复。

1.白萝卜

白萝卜含有硫代葡萄糖苷，其在体内可水解为具有降血压作用的芥子油。对于存在高血压合并痛风或高尿酸血症的患者而言，摄入过多可能导致病情加重。此外，长期大量摄入还可能引起甲状腺肿大、皮肤瘙痒等副作用。

2.芹菜

芹菜属于中嘌呤含量蔬菜，过量食用可能会导致尿酸水平升高，进而诱发或加重痛风症状。对芹菜过敏者也不宜食用，以免出现皮疹、红肿等不良反应。

3.菠菜

菠菜富含草酸，过多摄入会妨碍钙质吸收，影响骨骼健康。此外，草酸还有可能与其他矿物质形成结石，增加患肾结石的风险。

4.香菜

香菜中的某些成分可能与药物相互作用，影响药效发挥。因此，服用补铁剂期间不宜食用香菜，否则可能会影响铁元素的吸收和利用。

5.韭菜

韭菜含有的膳食纤维较多，若一次性进食过多，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹泻等症状。另外，不建议脾胃虚弱的人群食用韭菜，因为此类人群消化功能较弱，容易引发不适。

针对风湿性关节炎患者，饮食应以低脂、易消化为主，避免高嘌呤食物如动物内脏、海鲜等。同时，保持均衡饮食，多摄取富含维生素C及抗氧化物质的食物，如柑橘类水果、深色蔬菜，有助于减轻炎症反应。