牙结石的颜色取决于其含有的色素和其他化学物质，不一定是黑色的。

牙结石主要由牙菌斑钙化形成，其内部含有多种微生物及其产物以及食物残渣等，这些成分可能会与氧气发生氧化反应，产生黑色素或其他有色物质，导致牙结石呈现不同颜色。此外，长期接触烟草烟雾、某些食物或饮料也可能使牙结石着色加深。

牙结石还可能因外源性色素沉着而呈黑色，如长期吸烟、饮茶或咖啡等。

在日常生活中应注意口腔卫生，定期清洁牙齿，减少牙结石的形成，并且应戒除不良生活习惯，以预防牙结石的发生。