胰腺肿瘤和胰腺囊肿的区别在于其内部结构不同。简单来说，胰腺肿瘤是指胰腺组织中的异常增生，而胰腺囊肿则是指胰腺组织中的一种液体或气泡积聚。

胰腺肿瘤可以分为良性肿瘤和恶性肿瘤两种类型。良性肿瘤如胰岛细胞瘤、胰腺纤维瘤等通常生长缓慢且无症状，但如果不及时治疗可能会转化为恶性肿瘤。而恶性肿瘤如胰腺癌则是一种高度恶性的消化道肿瘤，病情发展迅速，预后较差。

胰腺囊肿包括真性囊肿、假性囊肿和囊性肿瘤三种类型。真性囊肿是由于先天性发育不良引起的，通常是良性的；假性囊肿是由于炎症、损伤等原因导致的，也是良性的；囊性肿瘤则是由胰腺组织内的液体或气体形成的，并可能为良性或恶性。

总之，胰腺肿瘤和胰腺囊肿在病因、形态和性质上有所差异。对于发现有胰腺病变的情况，需要进行进一步的检查以确定具体的诊断并制定相应的治疗方案。建议患者咨询专业医生的意见。