喝完酒身上起白斑红斑可能是荨麻疹、湿疹等疾病的表现。

荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，通常表现为红色风团样皮损，伴有瘙痒感。患者在接触酒精或其他过敏原后，机体免疫系统会异常反应，释放组胺等介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，血液和液体渗出到周围组织中形成水肿，进而引发荨麻疹。湿疹则是一种慢性炎症性皮肤病，可能因酒精诱发或加重病情，典型症状包括红斑、水疱、糜烂、结痂等。具体机制涉及到多种炎症细胞和因子参与的复杂过程，如T淋巴细胞活化、细胞因子分泌及免疫球蛋白E介导的肥大细胞活化等。

此外，还应考虑是否存在银屑病、神经性皮炎等皮肤疾病的可能。这些疾病也可能出现身上起白斑红斑的症状，但与饮酒无关。

针对上述提及的各种可能原因，建议患者避免酒精摄入，以免加重皮肤不适，并及时就医以确定确切诊断和治疗方案。