角膜炎患者在患病期间不可以吃炸串。

角膜炎是角膜组织发生的炎症反应，通常由外源性或内源性致病因素引起，如细菌、真菌等感染。炸串中含有较多的脂肪和热量，食用后可能会促进炎症因子的产生，从而加重角膜炎的症状，延缓疾病恢复进程。此外，炸串中可能含有一些添加剂和调味料，这些物质也可能对角膜产生刺激作用，进一步加剧炎症反应。因此，为了眼部健康考虑，角膜炎患者不宜食用炸串。

角膜炎患者还应注意避免辛辣食物，如辣椒、生姜等，因为这些食物会增加血管通透性，导致炎症加重。

角膜炎患者应保持眼部卫生，避免接触刺激性物质，并按医嘱使用抗炎药物治疗，如妥布霉素滴眼液、盐酸环丙沙星滴眼液等。