动脉粥样硬化可防可治

　　9.营养不均衡

　　表一

　　表二

　　从表上(1)看，以糖尿病的发生率为例，假设每天谷类食品所占比例<55%者糖尿病的发病率为100%的话，每天谷类食品所占比例55%~65%者糖尿病的发病率则为99%，每天谷类食品所占比例65%~70%者糖尿病的发病率则为91%，如果我们每天坚持谷类食品所占比例70%以上，糖尿病的发病率可降低为82%。可见，我们每天的食物中谷类食品所占的比例与危险因素成反比。

　　相反从上表(2)看，以高胆固醇的发生率为例，假设每天脂肪摄入所占比例<20%者的高胆固醇发病率为100%的话，每天脂肪摄入所占比例20%~30%者的高胆固醇发病率为137%，每天脂肪摄入所占比例为30%~35%，高胆固醇发病率为169%，如果每天脂肪摄入所占比例超过35%的话，高胆固醇发病率上升为183%。可见，我们每天的食物中脂肪食品所占的比例与危险因素成正比。

　　以上只是对动脉硬化性心脏病的危险因素作一个简单的回顾和总结，希望对广大读者有一定的帮助。如果我们能严格控制以上九个危险因素，就能够预防90%以上的动脉硬化性心脏病的发生。至于防治动脉硬化性心脏病的第二、第三条防线的设置问题由于时间和篇幅所限，下次有机会再同大家一起商讨。

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（实习编辑：李杏）