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取消关注晚餐:喝杯红酒
红酒对心血管的保护作用,已经在多项研究中得到了证实。“哥本哈根城市心脏研究”就是支持红酒“护心”作用的著名大型研究。它一共观察了1.3万余名男女,随访12年。结果显示,相比从不喝红酒的人,适量喝红酒者患冠心病和因中风死亡的风险分别降了30%及20%。另一项入选近21万名参与者的13项荟萃研究分析显示,饮用红酒能使动脉粥样硬化的患病率降低32%。
红酒护心的主要有效成分为乙醇和多酚类化合物,后者如酚酸、黄酮醇、白藜芦醇、单聚儿茶酚等,它们都是“护心功臣”。乙醇和多酚类化合物能通过促进一氧化氮产生,维持血管健康。一氧化氮可以调节血管张力,抑制炎症细胞黏附在血管壁上,并限制血小板和凝血因子的活性,升高“好胆固醇”,抗氧化,有助于减少粥样斑块的形成。
徐成斌指出,晚餐是喝红酒的“最佳时间”。一方面,没有了白天的忙碌,人们可以充分放松地陶醉在品酒的乐趣中,一杯酒下肚后,微醺的状态也不会影响工作和思考。另一方面,睡前四五个小时喝杯红酒,可缓解紧张、抗疲劳、有助睡眠,量不宜多,100—150毫升足矣。“喝红酒的时候要慢慢品,喝之前先吃点食物、蔬菜垫垫肚子。有的人可能喝酒会不舒服,那可以喝绿茶,茶也有抗氧化、调血脂的作用。”▲
零食:首选坚果
在《时代》杂志评出的10大健康食品中,坚果名列第三,被誉为“预防心脏病的最佳配方”。徐成斌介绍,冠心病患者要“少食多餐”,可以备一些坚果当零食。
坚果,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等,都含有精氨酸,后者为合成保护血管因子所必需,曾被归为脂肪类食物。不过坚果含有的油脂虽多,却以不饱和脂肪酸为主。如杏仁所含的脂肪酸,单不饱和脂肪酸占66.5%,多不饱和脂肪酸占25.6%,而“坏家伙”饱和脂肪酸只占7.9%。不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量。它有结合并清除胆固醇、降低血液中甘油三酯的功效,对防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等都有一定效果。徐成斌还推荐说,冠心病患者适量喝些葡萄汁,“其内富含花青素,抗氧化能力非常强。”
不过,坚果含有的热量非常高,尤其是核桃,不宜多吃,几颗就可以了,50克葵花子仁中所含的热量相当于一碗米饭,因此一般一天吃30克坚果较合适。如果吃多了,当天的烹调用油一定要减量,或少吃点主食。
(实习编辑:李杏)
主任医师
华中科技大学协和深圳医院 中医(风湿)科
主任医师
郑州大学第二附属医院 心血管外科
主任医师
北京中医药大学附属护国寺中医医院 中医内科
主治医师
北京中医药大学房山医院 中医内科
主任医师
北京中医药大学东直门医院 心血管内科