铝并不是人体的所必需的微量元素，摄入过量的铝会使人体的代谢作用受到干扰，长期缓慢地伤害我们的健康，影响人的智力、记忆和学习等。

不粘锅的主要特性，是在锅的内底层增加了一道涂层，也正是这道涂层，使得不粘锅有别于其他常用的锅。不粘锅图层吃了真的有害吗？

“筷子用久了，小心得肝癌”，这种说法到底是科学还是谣言呢？日常生活中，筷子种类丰富，又该如何选择一双健康的筷子？

理使用不粘锅，并不需要担心涂层释放C8的问题。

央视曾经曝光19种不合格的保温杯，长期使用这些不合格的保温杯，可能存在致癌风险。工作人员抽查的保温杯品牌中，有不少是超市里常见的，而且销量不低。

不粘锅的名字通俗易懂，简单来说就是不容易粘底，这很大地弥补了铁锅的不足，既节省了食材浪费，还为掌勺人节约了刷锅的时间，这样一口好锅，怎能让人不爱。

​其实，日常饮食中摄取到的丙烯酰胺含量较少，不至于对身体健康造成严重危害，但如果长期接触并摄取，剂量不断增加，患癌风险也会随之加大，所以，为了自己的健康，大家日常饮食还须多多注意，避免病从口入。

曾经很流行的不粘锅，解决了不少家庭主妇炒菜粘锅，洗半天也洗不掉污渍的问题。但是，最近有传言说不粘锅涂层会致癌，特别是经过高温加热之后，会会发出致癌物，人吃了之后有损健康，严重的甚至会引发癌症。这是真的吗？

平时我们在购买碗筷的时候都会挑一下，什么碗能用着最好，应该挑什么种类的？塑料碗可以放微波炉吗？塑料碗用多了会怎么样？

微波炉的使用是很普遍的，而微波炉加热食物，营养会流失很快吗？微波炉和烤箱比起来哪一种是适合的呢？

洗碗是很多人讨厌但是有不得不做的工作，但由于洗碗太过常见，所以很多人可能都忽略了它的正确方式，近日网上有消息称错误的洗碗习惯等于在培养细菌，下面一起来看看。

冰箱可以帮助我们延长食物的保存期，那么食物放冰箱后能够保存多久呢？

冰箱里异味不仅让人难以忍受，还会对人们的健康造成威胁。据美国点评网站近日报道，这个问题有了新的解决办法。

炎热的夏季一定要多喝水，你喝水用的是什么杯子呢？用什么杯子喝水更健康？

斯洛文尼亚卢布尔雅那大学的研究人员发现，欧洲的洗碗机样本中含有导致尿路感染、皮肤感染、食物中毒、心脏感染的细菌，以及引起鹅口疮的白色念珠菌等。

走进商场，面对琳琅满目、功能外形不一的刀具，很多人都会犯愁：到底怎么选择，才能既不浪费钱，又让刀具发挥最大作用呢？

日本生活网站“家务小窍门”推荐的去除厨房臭味的小方法，既天然又无害。

家庭主妇是很少烧焦锅的，但对于比较少进厨房的人就很容易一个不留神就把锅给烧焦了，锅烧焦了怎么办？烧焦的锅怎样清洗干净？怎样轻松简单清洗掉这些焦呢？下面一起来看看吧！

在阴雨连绵，空气潮湿的日子，很多物品都很容易发霉，餐具和菜板发霉了该怎么处理？

节日假期里，家家户户都会储备丰富的食材，再加上亲朋好友互相拜访赠予的食品，家里的冰箱和储物间往往都被塞得满满当当。但是，这些食物如果储藏不当，不仅会导致食物的风味劣变，营养价值下降，还可能出现氧化、长霉、腐烂等情况，最终变成关乎生命健康的食品安全问题。

不知从何时开始，家家户户都会备上保鲜膜，蔬菜会用，平时剩菜也用它包着，水果更不用说了。虽然，保鲜膜确实能为食物保鲜，但有些食物用了却会对健康有害。

开水烫碗筷真能消毒？很多人都喜欢在吃饭前用开水烫碗筷，认为可以杀菌消毒，但事实上差别并不大。

据悉，某研究机构在对上海和北京地区居民家中抹布使用情况的调研结果中显示，上海居民使用的海绵类抹布残留细菌数量最多可以达到8亿个，北京地区竟然多达16亿个。

厨房是厨师的天堂，是热爱美食的圣地，利用好厨房就能制作出美味可口的食物，然而，厨房里也存在一些剧毒物，你知道它们都是谁吗？

人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换。专家建议：筷子使用期不宜超过半年，否则会引发健康问题。

许多上班族为了健康着想，开始自己下厨，食物份量若没拿捏好，往往会煮过多吃不完。不过，这些吃不完的熟食要趁热赶快放进冰箱，以免细菌滋生，还是要放凉后才能放进冰箱呢？

砧板是厨房必不可少的工具，但是大部分人会忽视砧板的清洁，有些砧板甚至一用就是几年都不换，这就增大了我们患病的几率。所以，学习一些砧板的保养技巧是非常有必要的。

我们可以利用身边天然的洗涤剂像淘米水和1茶匙盐（盐的用量根据案板大小而定）混合，用它来洗案板腥味很快就去除了，大家不妨试试哦！

“家里的冰箱没用几年，但损耗特别大”，其实，日常中我们经常忽视的错误行为是加速冰箱“衰老”的推手。

近日，有媒体报道称，一家三口在没有不良嗜好或家庭遗传病史的情况下先后患癌，调查发现他们是使用了不卫生的菜板导致“祸从口入”。日本近畿大学农业部研究人员也发现，厨房洗手池、菜板等处很易变成细菌的窝，调查显示日本每年梅雨季节和盛夏食物中毒人数会骤增。

你知道长期不清洁的冰箱里藏有多少细菌吗？这些细菌会通过你放在冰箱中的食物吃进你的肚子里，严重的会引发胃肠道疾病，所以，保证冰箱清洁是非常重要的。

厨房应该经常储备哪些食品，才会让你在准备菜肴时游刃有余？美国“MSN生活网”最新载文，邀请多位营养专家总结 “厨房必备的15种食品”。

冲泡茶叶，除了好茶、好水外，还离不开好的器皿。日常生活中，选择使用什么茶具，需要根据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定。本期，《生命时报》专访中国农业科学院茶叶研究所研究员林智，教你正确选择泡茶容器。

家庭主妇们天天做饭用到刀，怎样用刀更省力，怎样切出来的东西更好吃。今天39饮食编辑就来跟大家分享用刀的小窍门，切不同的东西，有不一样的方法。

琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，很漂亮很想买，对不对？恩，我也是，每次看到，心里都痒痒的不得了。但买回来，仅仅是收藏，偶尔拿出来看一看，玩一玩，拍一拍，仅此而已。那么，到底什么样的筷子，最健康，最适合，最有资格来陪伴我们的一日三餐呢？听听美食达人文怡老师怎么说。

美食达人文怡老师说，我们的餐桌上总是少不了鸡蛋这位小同志，它不仅为我们的身体提供优质蛋白，还为我们提供好多好多的营养素。是你家里的冰箱里，必不可少的一种食物吧？既然是常备物资，那么它的保存，就显得格外重要。新鲜的鸡蛋如果保存不当是很容易腐坏变质滴，有个超级简单的保存鸡蛋的小方法，记得试试看哦。

日常生活中，我们习惯把吃不完的药材、巧克力等一股脑地放冰箱冷藏。事实上，淀粉类食物放冰箱之后会变硬，鱼类放冰箱也容易变质……下面一起来看看哪些东西是不宜放冰箱的。

随着炎热的夏季的到来，冰箱中也塞满了各种各样的食物，给冰箱增加了不少负担。这时，冰箱也出现了各种异味。

日常饮食生活中，厨具作为盛放食物的工具，是必不可忽视的，厨具的安全健康和我们的身体健康息息相关。然而，厨具使用也有很多讲究和禁忌，你注意到了吗？

水果美味营养，水果皮也有很多营养价值，不仅如此，水果皮还有很多妙用！水果皮可以当成天然的清洁剂，你知道哪些水果有如此效果吗？

夏季不仅有空调病，还有冰箱病？你是不是吃了刚从冰箱里面的食物，感觉身体不舒服，警惕是不是得了冰箱病？

有时一不留神将锅烧焦了，只留下烧焦的食物和烧焦的锅。烧焦的锅，怎么样才能快速清洗干净呢？下面快来学几招吧！

在家用烤箱烘烤肉类时，烤箱的内壁、烤箱门儿和烤盘、烤架上经常会被溅的到处是油，每次做完东西，待稍微冷却后，用湿布擦拭的方法，最简单了。但如果不及时清理，时间长了，就会积累下厚厚的油污，很难洗掉。美食达人文怡老师说，为了这恼人的污渍，你是不是试过很多种方法，但都不大理想？或许并不是你用的工具不对，而是方法上稍微有那么点儿欠缺。

请问你家的油壶儿有多长时间没刷了？赶紧去厨房看看，是不是已经都油赤麻花、像胶水儿一样粘手了？油壶如果不定期清洗，很容易粘上厨房里的各种油烟、污渍、灰尘、甚至是小飞虫儿。时间久了，别说用了，你连看都不想再看它一眼，因为实在是脏的都不想再碰它。这时候你先别急着扔，文怡老师教你一个能把油壶变干净的小方法，洗过澡的油壶会变得干净如初，接着用完全没问题哦！

黑幕：一根竹签可以用3到5次。

空气炸锅这种烹饪方法就是在封闭的环境下，加热时在锅体内产生高温的热风使食物表面形成酥脆的表层，达到像普通油炸食品又香又脆的口感。营养专家指出，不管是普通烹炸还是空气炸，高温都能使食物被氧化，从而降低食物的营养价值。

不少人都喜欢用电磁炉涮火锅，而世界卫生组织则认为，电磁污染会影响使用者的神经系统、免疫系统，诱发心血管疾病，甚至致癌。那么一台家用的电磁炉在正常使用的情况下究竟会产生多大的辐射？这些辐射又是否在安全范围内呢？

炒菜粘锅，是一件很烦人的事情，所以，不粘锅的横空出世无疑为不少主妇解决了这个大难题。但是现在又有不少声音告诉你说，“不粘锅有毒，会致癌！”这到底是真是假呢？

12月18日，国际食品包装协会发布消费警示，我们每天都在用的筷子，也存在健康隐患。如果超期使用，容易滋生细菌，导致感染性腹泻、呕吐等，甚至可能因黄曲霉素致癌。

一项调查发现，用筷子吃饭有助于降低人体的升糖指数。

筷子是大家每天都要用的吃饭工具，它的卫生安全问题关系着每个人的身体健康。因此不少消费者建议和尝试用餐馆的调味醋冲洗筷子，以此进行消毒。这种办法真的能清洁消毒吗？

冰箱在厨房中占据重要地位，但是您们知道吗？有十种食物是不适合存放在冰箱中的。如：绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变等。

过去我国生活条件不好，一般以谷类和素食为主，很少吃到红肉类食物，这样的饮食结构导致人们的铁摄入含量不足，缺铁性贫血成为高发疾病。但是现在用铁锅炒菜的人越来越少，铁锅到底能不能补铁成为一个热门话题。

在一系列味觉测试中，大多数家庭在日常生活中所使用的不锈钢餐具表现要优于银质餐具。然而，要想尝到最美味的食物，金制餐具是首选。

据中央电视台财经频道报道，在接受检测的5款不同价位的竹菜板中，有1款里面填充的是木质细末，经清华大学检测中心检验，5个样品菜板都不同程度地释放出了甲醛。

保鲜膜影响健康的问题被关注了很久。事实证明，保鲜膜的确是会释放有毒的化学物质到食物中的，特别是在用微波炉加热的时候。有专家称，保鲜膜会产生一种名为“外源性雌激素”的物质，它会影响人的内分泌，进而导致生育问题。

新买来的筷子是木头或竹子的本色，用了半年后，颜色会变深或变浅，这时就表示该更换了。如果您想要延长筷子的使用寿命，尽量不要让筷子始终处于潮湿的环境中，洗好后要用干净的干抹布擦干，有条件的可以放置在消毒柜里，还可以让筷子晒晒太阳，来达到杀菌的目的。

几乎家家户户都会有冰箱，但是很多人往往不注意冰箱的食物储存方法。使用冰箱储存食物的方法一定要正确，这样才能保证家人的健康哦。下面一起来看看冰箱使用的注意事项吧。

过去人们都用铁锅炒菜，有说法认为用铁锅炒菜的过程中，锅上的铁能够进入菜中，能够达到补铁的效果，同时能够起到预防缺铁性贫血的作用。但是用铁锅炒菜真的能达到补铁的效果吗？用铁锅炒菜真的能够预防缺铁性贫血吗？

日常生活中，饮料瓶、矿泉水瓶反复使用的现象十分普遍。不少消费者往往喜欢将自己使用过的饮料瓶、矿泉水瓶保留着，待下次出门时再灌满茶水或饮用水带出门，称此举为“环保”、“节约”。专家表示，合格的饮料瓶、矿泉水瓶都要求用食品级的塑料做成，即PET瓶。这些食品级的PET瓶不能耐高温，需在低温使用，一般在70摄氏度以下使用是安全的。此外，这些塑料瓶都是一次性使用的，国家规定企业不能回收、重复灌装使用。

保鲜膜为了增加其黏性、透明度和弹性，聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂，而增塑剂含有一种化合药剂，它对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。

如果想达到杀死微生物的目的，对加热的温度有要求。各种微生物对温度的耐受能力不同，以肝炎病毒为例，甲肝病毒在85摄氏度的情况下1分钟就能灭活，而乙肝病毒要在100摄氏度的热水中煮数分钟才能被灭活。

夏季，天气炎热，食物容易变质的季节，冰箱就派上用场了。如何正确使用冰箱存储食物，及简洁又卫生的食用食物呢？

专家表示，相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。烤得越焦黄，含量就越高。

有不少声音告诉你说，“不粘锅有毒，会致癌！”不粘锅的表面涂层的确含有很可能会致癌的全氟辛酸铵（PFOA），但是，只要正确使用不粘锅，控制温度，主要是不用它旺火炒菜、煎炸，就是安全的。

家家户户有冰箱的现在，人们为了方便什么东西都往冰箱里塞，但实际上，并不是所有的食物都适合放在冰箱里，用冰箱储存食品也是有技巧的。

微波炉目前被广泛使用于大多数食材的加热。但微波炉在使用过程中，不可避免会有一些危险产生。据MSN JAPAN报道，为了避免危险，这几类物品应当尽量避免使用微波炉来加热。

如果厨具长期处于“超期服役”的状态，轻则不利身体健康，重则危及生命。美国《赫芬顿邮报》6月27日载文，刊出“来自厨房的七大健康危险”。

筷子使用超过三个月可能诱发肝癌？医学专家表示，“诱发肝癌”一说言过其实，但是筷子确实应该定期更换。

微波炉，除了用来热牛奶和剩菜外，你还会用它做什么？本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家讲解微波炉在烹调中的一些妙用。

讲究食品安全的现在，厨房厨具的更新换代也是保证健康必不可少的环节之一，你家里的这些厨具是不是都已经过期啦？

一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。

在家中很多人喜欢用保鲜膜包住剩余的食物放入冰箱中，这样可以有效防止细菌。但需要注意的是，保鲜膜并不是万能膜，什么情况下才适合用？应该怎样用呢？

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。

正常人体都能自动调节铁元素的吸收率，如果食物中数量太大，身体就会减少吸收，从而避免发生中毒，何况这种无机铁的吸收率本来就不高。因此，并不曾听说过因为用铁锅做菜而引起铁中毒的事情。相比之下，一次吃半斤动物肝脏，得到的铁要比用铁锅炒菜多得多。

中国是名符其实的“筷子大国”，近日，一则“调查称筷子使用超3个月或诱发肝癌”的消息在网络上不胫而走，立刻引来市民关注。昨日，记者调查发现，一双筷子用几年是很多市民家里常有的事，而专家通过实验发现，木质筷子用久以后细菌含量很夸张，建议常换为好。

筷子用几个月后，顶端的颜色就变深了，即使仔细刷洗也依然如故。很多人对此不以为意，其实，这是需要更换新筷子的标志。

筷子是大家每天都要用的吃饭工具，它的卫生安全问题关系着每个人的健康。媒体曾多次报道，不少餐馆可重复使用的筷子不能保证用后消毒，使消费者对筷子的卫生产生忧虑。不少消费者尝试用餐馆的调味醋冲洗筷子，以此进行消毒。这种办法真的管用吗？

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

厨房内的经常能看到的食材，稍加利用就能有意想不到的保健效果。

哪些食物不能放冰箱？很多人喜欢一次性采购很多食物，然后丢进冰箱储存。这种做法很不对，有些食物丢进冰箱容易加速变质，还会带坏其他食物腐败。提醒你：这10种食物宁愿丢掉，也别放进冰箱。冰箱如何储存食物呢？

冰箱里的冷藏室和冷冻室应该怎么好好利用？现在就赶紧来看看吧。

厨具的质量也直接关系到食品的安全问题，现在就跟39饮食编辑一起去看看健康的厨具应该怎么选择吧。

厨房安全不只是指的刀具等器材的使用安全，还应该尽量避免出现食物的感染。

用铁锅炒菜真的能够补充身体需要的铁质吗？

牙刷要求三个月一换是大家都知道的事情，但是筷子也要吗？长期不换的筷子会不会滋生对身体不好的霉菌呢？

一般家庭做菜都喜欢选用铁锅，但是铁锅有一个很主要的不足就是容易生锈。铁锅生锈后要怎么清洗呢？用清洁剂反而是不好的做法。

日常生活中，饮料瓶、矿泉水瓶反复使用的现象十分普遍。不少消费者往往喜欢将自己使用过的饮料瓶、矿泉水瓶保留着，待下次出门时再灌满茶水或饮用水带出门，称此举为“环保”、“节约”。殊不知，有些塑料瓶都是一次性使用的，国家规定企业不能回收、重复灌装使用。

一次性餐具充斥在当代人的生活中，也有越来越多的人怀疑一次性餐具的卫生。如何鉴别眼前的一次性餐具是否安全呢？赶紧来练就你的慧眼吧。

夏季，冰箱是生活中尤为重要的家用电器。闷热的天气下，能够享用从冰箱里拿出各种冷藏的食品饮料，真可谓舒适痛快。但是，你知道冰箱内的东西放多少才能发挥冰箱的最大功效么？

炎夏里，除了空调，人们无法离开的就是冰箱了。大多数人直觉认为，冰箱温度低，内里存放的食物都是安全的。医生提醒，冰箱并非“保险箱”！各种食物乱塞、存储方法不对，又或者忽视对冰箱的清洁，都会引发“病从口入”的潜在危险，如急性胃肠炎，甚至“食物中毒”。

英国牛津大学的实验心理学家发现，食物的味道会受餐具的材质、重量和颜色等多种因素的影响。有时换一种餐具，会让你胃口大增。

热带水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别，有些热带水果确实不适合放进冰箱。

冰箱内部也分区域，如果食品放置区域不对，会导致其交叉污染、回潮、过期、串味等问题。那么，如何将食物放在冰箱的最佳位置呢？

市场上的餐具琳琅满目，品类繁多，如何挑选餐具是大家感到困惑的事情？这里就教你如何挑选餐具。

我们每天都讲如何在饮食上保障我们的健康，却很少有人将目光放到餐具上。而餐具却是进食必不可少的工具，它与我们的健康息息相关，那么怎么选购健康餐具？不锈钢餐具使用时要注意什么？

冰箱长期储存食物，如果不经常清洁，冰箱中也会滋生不少细菌，进而污染食材。那么，冰箱该如何清洁呢？

微波炉加热食物方便快捷，但是有些食物不宜放入微波炉中加热，不妨来看看使用微波炉的禁忌。

最近微博上疯狂流转一则名为《塑料瓶底部可怕的秘密》，引起网友的高度围观。微博中提到，阿联酋一名12岁的女童，因为连续16个月使用了相同的矿泉水瓶，最终患了癌症。

市场上有一种先利用塑料袋再利用纸袋进行包装的红酒产品，但这种包装比起传统的玻璃瓶更容易让红酒酸化，质量变差。

不少人都知道的，牙刷要定期更换，但一双筷子使用几年却是常有的事。他们普遍认为，筷子没坏就没有必要换，但专家却说，筷子使用期不宜超过半年，否则可能会引发健康问题。

纸杯的用途已经是非常广泛了。因为它的一次性，给人们带来了不少方便。可是就像一次性饭盒不是百分百安全一样，一次性纸杯也是有潜在危险的。那么在日常生活中，我们该如何挑选一次性纸杯？又该如何远离有毒纸杯呢？

喝水有很多这样那样的学问，很多人已经了解到一天需要补充多少水，哪些水该喝哪些水不该喝，但是对于选择水杯很少考虑，杯子与水是分不开的，水选对了，杯子没选对，一样还是不健康的。

厨房是生活中最重要的地方之一，但在厨房里，各类厨具的功能、作用不同，科学使用非常重要。否则，不但无益反而会有害。

牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学的研究人员调查研究后发现，餐具颜色和食物的品质一起作用于大脑，从而产生对味道好坏的感受。

精美的食品离不开包装，瓶装饮料、纸质包装、果蔬标签……而一旦这些包装用不对可能会带来大麻烦。近日，国际食品包装协会在进行了一系列调查后，结合2012年食品包装行业存在的隐忧，总结提出“2013中国食品包装安全消费警示”，供消费者和有关部门借鉴。

马上又是年末及元旦，再过不久又是春节，家家户户招待客人的季节再次到来了。对于招待客人来说，先准备好感觉良好的餐具是非常重要的。

我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。

每次打扫厨房，最头疼的就是油烟机油网上那层油渍，不想伸手去触碰，也很难清理干净，大家不妨按下面的步骤试试清理它们。

微波炉除了用于烹调外，也可用来杀菌消毒，但不管什么物品，放在微波炉中消毒时都离不了水。

在我国，使用筷子有着悠久的历史，一日三餐筷子都不离手，下面就详细介绍下如何在筷子的材质、用法、清洗、存放等多个方面消除健康隐患。

过去，“一把刀”就能把所有美食全部搞定；可现在，套装刀具一般都有5—9件不等。这么多大小不同的刀到底有什么功用呢？北京燕莎友谊商城有五年品牌刀具销售经验的李莉给记者分别介绍了刀的妙用。

武林中的刀光剑影，各种兵器撩人眼球，在厨房中也一样，各种烹饪工具各自占领着各自的领域，而刀锋尖利、用途广泛的刀具，更是厨房这一片武林中不可多得的利器。让我们一起领教它的本领吧！

印花茶盘、红喜子茶缸、白色带盖饭盒、单色搪瓷盘，这些搪瓷依然经典。

铲子的形状也会由于使用范围的不同，产生出很多中形式，像我们下面要介绍的几种铲子就是这样的例子。

铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。金属容器忌盛酸性饮料。

生活中有哪些冰箱疾病？冰箱胃炎、冰箱头痛、冰箱肠炎、冰箱肺炎等。

带饭选什么餐盒呢？比如多格塑料餐盒、日式四格餐盒、不锈钢便当盒、保温便当盒等。

喝过果汁的塑料瓶或者食用过的罐头瓶、酱菜瓶可以刷洗干净，沥干水分后用来装各种豆子或者调味品。

对于中式烹饪，炒锅可以说是厨房里利用率最高的厨具了。一口好的炒锅要具备哪些优点？美观、耐用、健康、易清洁、少油烟，这些优点要“一个都不能少”，才能算得上是一口好锅。挑选好锅的“五大细节”，你都了解吗？

如何消除盘子的裂痕？把盘子放进锅子里倒入牛奶，加热四至五分钟，牛奶沸腾后就可熄火取出盘子，裂痕就会几乎消失不见了。

餐具滤干架有筷笼、刀架、菜板架，可满足各种厨房用具滤干需求，保持厨房干爽洁净。

厨具也有使用寿命，过期厨具应及时更换：如燃气炉、木制品、洗碗布、塑料制品等等都要注意及时更换。

高压烹调和常压烹调相比，主要有三大差异：温度高、烹调速度快、密闭；这三大特点，使得高压烹调在保存营养素方面，存在着一定的优势。

餐具也是有使用寿命的，过期餐具应及时更换：竹、木制品半年应更换、塑料制品一年一换、金属制品涂层有损就要换、陶瓷制品有裂痕即换。

日前，国际食品包装协会对我国一次性塑料餐饮具、一次性纸质餐饮具等进行抽查，抽检合格率为64.5%。现实生活中一次性餐具我们无处不见，我们如何慧眼识别一次性餐具的优劣呢？

微波炉的出现，给现代人的生活带来了便利。但如果使用不当，好事也可能变成坏事。

使用搪瓷器皿不当有可能导致铅中毒，孕妇尤其应该避免使用搪瓷器皿来喝热饮料、酸性饮料或用搪瓷器皿盛放其他酸性食物。

一次性筷子的保质期只有半年，消费者长期使用过期的一次性筷子，霉菌就可能进入肺部，因为霉菌在潮湿的环境中容易繁殖，这就容易导致消费者患肺病，例如肺结核、肺癌。

煲制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成份溢出得越多。

使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

即使购买了合格的仿瓷餐具，使用前最好也要处理一番，一方面灭菌消毒，另一方面也可以促进残留的有害物质溶解或挥发。可以用醋浸泡2个小时，还可以用水煮沸5分钟，然后让餐具浸泡至自然冷却。

排油烟机集油盒中的废油千万不要随手倒入下水道中。

密封罐有什么讲究：白色瓷制密封罐存放白糖、盐是最好选择；方形的密封罐用来存放调味料最好不过。

新买的锅给锅子擦油，这叫润锅，以后锅子也会更耐烧。

保鲜膜适合蔬果，不适合剩菜和肉；保鲜膜盖在碗上，不要直接接触食物。

微波炉对当今快节奏的生活有着不小的贡献，你可以用它来烹调食物、快速解冻、加热食物甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕。但是很多人在使用微波炉的时候都很容易陷入误区。

茶渍怎么去除？啤酒、小苏打、盐、醋都能派上用场。

如何选购保鲜盒呢？密封好、能保鲜是最重要指标，看保鲜盒原料是否耐热与耐冻，保鲜盒最好半透明或透明、无毛刺，根据保鲜食物确定盒子的形状大小。

正确洗筷子的方法是：先打上洗洁精，然后逐根地仔细搓洗，再冲洗干净、沥干水后，放进筷子筒。筷子筒要选择透风、不积水的，同时应经常清洗和消毒，并保持干燥。

市面上大多数纸巾的主要成分分为两种，原生木浆和纯木浆。其中只有100%原生木浆制成的纸巾才能作为餐巾纸使用。

宝宝用的餐具五花八门，不锈钢餐具要看铬含量，塑料餐具不适合用来盛放保温和太油的食物，还要考虑是否能提高宝宝用餐兴趣，培养动手能力等。

选择餐桌首要的条件是用餐区的面积，其次是精选形状和材质。

瓦罐在色泽、滋味、香气、肉质四个方面均优于高压锅和电磁炉，家庭熬制鸡汤应选用瓦罐小火熬制，可以赋予鸡汤较好的感官品质，并且有利于鲜味物质的浸出。

消费者在选择微波炉时需要注意以下几点：单微波型与组合型微波炉的区分；机械与电子控制方式的区分；产品容积的选择

冰箱的异味到底来源于哪里呢？冰箱内已经变质的熟食，放在冰箱很久的蔬菜或者生肉，不包裹的食物。

厨房里的调味品究竟如何拿来治病的：食用油止灼伤痛、食盐洗发治脱发、食醋降温、砂糖助消化、酱油止痛、生姜消炎止痛、大蒜治蚊虫叮咬。

天气渐渐炎热，专家指出“冰箱食物中毒”高发，可致脑膜炎。其实保鲜时间有讲究：叶菜两天，鸡蛋两周；食物入箱前别清洗，热带蔬果别放冰箱，冰箱食物彻底煮熟再吃，面食袋口别封死。

安全挑选并使用厨具方法：厨具款式越简单越好，买回家先用醋消毒，使用按着规定来，刷洗一定要温柔。

不少人因为冰箱的存在而将食物放在冰箱里一放就是十天半月，但实际上，食物在冰箱里也是有“保质期”的，你是否知道？

据美国疾病控制中心报道，每年，有7600万美国人因为食物而生病。本文将为您介绍五个厨房里常见的病菌来源地，并教您如何保护自己免受它们的侵害。

干果虽然属于干货，但是一般都没有经过防腐处理。再加上果仁的脂肪含量比较高，很容易在空气中被氧化变质，也就是我们俗称的一股哈喇味。因此开口的干果保存起来就要更加注意了。

节后剩菜哪些要放冰箱保存，哪些不能放？哪些食物要放冰箱的门架，里面，或者靠外？这都需要学问。

没时间运动，那就变做菜边运动吧，瘦腿、煮菜两不耽误！烧饭也能“烧”出修长玉腿？不信就赶紧来学习一下吧！

如果你忽视了厨房卫生，这里反而会成为致病菌和有害物滋生的场所。看看下面这些保证食品安全的环节，你做到了多少？

冰箱不是万能的，哪些食物不适合放冰箱？千万别搞错，否则适得其反哦。

近日，中国消费者协会公布了20款微波炉检测结果，其中5款型号出现加热不均的现象。按照国家标准要求，带有转盘的微波炉加热均匀性应不小于70%，不带转盘的应不小于60%。

微波炉由于快捷便利，已成为我们生活中离不开的厨房电器之一了。但是微波炉在使用方面有许多的讲究和禁忌。

冰箱能够保持食物的新鲜度，可是不当使用冰箱反而会影响食物，进而影响我们的身体健康。

谁不希望自己的厨房清爽又敞亮？一个舒适的厨房环境对于家人的健康起着至关重要的作用。如何设计一个漂亮实用的快乐厨房。一起跟小编来学学。

夏季应该也可以称得上是水果丰收的好时节，超市里也经常有特价的水果出售，但是家里水果买多了，保鲜可是个令人头疼的大问题，就让小编为大家推荐几种蔬果保鲜的好方法。

夏季是肠胃疾病的高发季节，不少人因为直接食用从冰箱里面拿出来的食物而中毒。今天小编就来教大家如何来管理自己冰箱中的食物，预防食物中毒和肠胃病。

微波炉既快捷又方便，是现代快节奏下都是人生活的理想烹饪工具。然而，你是否知道微波炉用交流电所产生的微波，会危害人的身体健康？下面，小编和你一起去看看微波食品对人的身体有什么危害。

“入得厨房、出得厅堂”，这仍然是好女人、好太太的标准。不同的是，“煮妇”不再只是女人的事。说实话，追究“黄脸婆”的养成，不得不承认惯用的大菜刀可能是帮凶--硬是让女人的纤纤玉手每天握着一把沉重的大菜刀干活，再嫩的小手都不得不粗犷起来，再温柔的女人也不得不凶悍起来，这就叫“近墨者黑”。所以，西厨刀具的功能，是让女人更女人。

夏季天气炎热，温度持续高温，因此很多人在常温下解冻肉类，但其实是不健康的，小编推荐给大家冰箱低温解冻发，从冷冻室放到冷藏室，自然解冻，又或者用微波炉解冻。

如今，我们处处都在倡导低碳生活，下面，小编就教你8个节能乐活烹调法，将低碳生活进行到底。让我们的饮食方法对身体更健康的同时，还可以藉由“吃”来爱地球，让人和生态和谐共存。

生活中有许多不起眼的东西其实总是有意想不到的大功效，就比如厨房里一些并不是主角的东西其实有很好的阵痛止痛的效果，如果日常身体上有些小痛楚，不用就医也不用敷那些有副作用的药，只要用这些神奇的小东西就可以搞定啦。下面我们就来看看他们都是那些东西呢？

现在的季节正是桔子飘香的时候，香甜的桔子让人口舌生津。许多人在剥完桔皮后，习惯把桔皮扔掉不用，这样做很可惜。桔子不光肉汁丰美，桔皮亦可腌制起来做小菜，就稀饭下酒都不啻是味经济实惠的好菜。

可别小瞧剩茶叶，他的作用还不小呢。很多场合都可以派上用场，煮牛肉时能让牛肉熟得更快，吃了辣椒能帮助解辣，总之剩茶叶用处多多，来看看吧～

高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

食物在不同温度下的口感不同，营养成分保持的也不同，各种食物的安全温度分别是什么呢？来了解一下吧～

1.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

洗碗水中放几片柠檬皮（还可再加点橘子皮，或滴几滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥；锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。

巧洗蔬菜 蔬菜叶上有了蠓虫，只要将其放入淡盐水中浸泡三五分钟，然后用清水漂洗，很容易洗干净。

可能你从未在意过，日常生活中这些不科学的做法：1、白纸用于包食品。为了白纸的“白”，许多厂家在生产过程中往往使用漂白剂，而漂白剂在与食品接触后，会引起一系列化学反应，产生一些有害物质，极易对食品造成污染。

大多数人把冰箱买回家，一般只会用它来冷藏和保鲜食物，殊不知，冰箱其实还有很多妙用之处，这些新的用途可以给你生活带来更多的方便。

冰箱是每个家庭必备的家电，除了保存食物的功能之外，它也可以用来做别的用处喔！另外，冰箱的保养及清洁也相当重要，风速调整及如何正确开关冰箱门？

每个主妇都梦想有一个窗明几净的厨房，但是恼人的油烟和灰尘却像噩梦一般挥之不去。其实，只需要一点巧心思，春日的瓜果蔬菜都是去污的好帮手！

如今，市场上锅的种类越来越多，功能也越来越强大。国际食品包装协会副会长指出，只有了解了锅的安全使用方法，才能发挥它们的正确作用，否则就会对健康不利。

蔬菜保鲜方法各不同，找对窍门才能让蔬菜最大限度的保存营养！蔬菜如何保鲜是生活中经常遇到的问题，下面就对蔬菜保鲜方法做个归纳，希望对大家有所帮助。

长时间积攒下来的东西都放在冰箱中保存，时间长了难免会产生异味。今天，万维家电网给大家搜罗了一些节前清理冰箱异味的窍门，一起来看看吧。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患，按照控制方式的不同，目前的电压力锅可以分为机械型和电脑型两种。

厨房用品也要潮起来，今天给大家介绍几款真正的创意厨房用品，一定会让大家大开眼界的！

爱上厨房，爱上烹饪，想要从好主妇晋升成为巧主妇，选择得心应手的锅具可是非常的重要。煎炒烹炸，各种烹饪手段都应该选择什么样的锅具？锅有哪些材质？又有哪些细心而体贴的设计能帮助我们更好地发挥厨艺？赶快360度全方位了解它们吧！

生活中有很多微妙的不良习惯会影响我们的身体健康，各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害。

很多人为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、砧板等放在橱柜里；也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易滋生细菌。

每个人对家的理解都有不同，怎样才能用有限的资金装修出最完美的家？在家居装修中，很多业主关心的就是装修费用的问题。所以在装修前，一定要规划好，只有好的规划才能降低造价。在此，生活家小编特意为你综合最温暖的家装资讯，让你打扮出最美丽的爱家！

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。

厨房装修常常会留下遗憾，让我们的装修不那么完美，但是厨房装修的遗憾有时是可以补救的，小编总结了常见的厨房装修补救措施，希望能给您一些借鉴。

厨房里对人们影响最大的家电是什么？回答可能是冰箱、灶具等等，然而健康专家发现，从保护家人健康的角度来看，油烟机才是厨房中至关重要的家电。在人们印象中，烹饪时产生的油烟只是令人厌烦，但其实它们有更大的隐患，不仅会对厨房环境造成污染，其中的有害物质，例如一氧化碳等更会对人体产生危害，可能引发呼吸道疾病。

微波炉现在已经广泛应用于厨房、宿舍和各种就餐场所，但人们仍然怀疑它们的辐射会有害于食物，使各种维生素和营养物质损失殆尽

要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味

说到厨房油烟，不可避免的涉及到油烟机。油烟机的问世，曾改变了厨房烟雾缭绕的历史。而随着市场的发展，中式、欧式、侧吸……

走进超市，货架上颜色各异、图案各一的瓷质餐具会吸引不少人的眼球。但人们在购买时，却只看中其漂亮的外观和鲜艳的色彩，却忽视了其中的健康隐患。

民以食为天，一日三餐，食物与我们息息相关。

生活中各类厨具的功能、作用不同，应科学地使用。否则，不但无益反而会有害

琳琅满目的筷子，蓝色的，红色的，异形的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，红色的，异形的，很漂亮很想买

为厨房选择一个西式“长相”、中式“胸怀”的中西合璧的抽油烟机，这样将给家人的健康带来很大的收益。

在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。

>忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

同样的东西要一起收纳。厨房里是柜子最集中的地方，特别是还有各种各样的抽屉、挂篮等等，弄不好，经常连自己也找不着要用的东西，所以最好的办法就是碗盆、干货、杂物、饮料分类放置，这是一种非常好的收藏习惯。

电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。

　　用砂锅烹制菜肴时主要采取小火慢熬方式，故而有人会感觉砂锅做出来的菜味道特别“足”。这里要给大家提个醒，不仅是砂锅，其他没有上釉的陶器就安全性而言是不如有釉质的陶瓷容器的。

机头刀具分开洗 浸泡机身不可取

　　要想每天喝上新鲜热乎的豆浆，豆浆机可是必备之物。虽然豆浆机的使用方法很简单，但一些影响健康的细节却往往被人们忽视了。

要想每天喝上新鲜热乎的豆浆，豆浆机可是必备之物。虽然豆浆机的使用方法很简单，但一些影响健康的细节却往往被人们忽视了。

一项最新的调查结果显示，下厨房正成为都市人群的主流休闲方式。 数据显示，26.7%的被访者选择了下厨房烹饪作为休闲的方式，高于外出聚会、假日读书、去电影院等传统休闲模式。

健康快乐的小家庭，每天怎能缺少多样的美食相伴？带给家人健康而丰富的美食，是每一位主妇最大的愿望，可对于工作繁忙、厨艺不精的主妇来说，总是会遇到难题——不会做一道工序复杂的大餐，想不出更多菜式的灵感，偶尔想DIY更营养天然的酸奶、豆花，却不知如何下手。飞利浦全新推出的“巧膳”系列电饭煲，让时尚的白领女性轻松修炼成时尚真“煮”妇，天天带来美食新“煮”意！

家在广东的我与太太结婚5年了，家里基本上都没起过火，基本上不是吃食堂就是吃饭馆。过年回家都要好好的在老妈那多吃几顿。但每每回到北京都会感觉缺少点什么东西。老妈也曾经和太太聊起过自己做饭的事情，因为北京我们2人的工作比较忙，所以做饭的事情也就是不了了之。

婚礼蛋糕已经成为婚礼上不可缺少的道具之一，切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面，一般是新娘的手握刀，新郎一手托新娘腰，一手握新娘手，共同切下象征百年好合的蛋糕。场面温馨，蛋糕甜美，切蛋糕的餐刀当然也别样讲究，9款餐刀造型别致，洋溢着浓郁的欧式风格。

厨房的悦目，要由橱柜与墙面共同来调配。美艳、素洁或质朴。其实，对于以功能优先的空间来说，最能摆弄出风情的办法，一是质地，二是色彩。

厨房在堪舆学中代表了家中的女主人，一个健康的饮食环境则代表了家人的身体情况。

无论你的厨房有多大，额外的储藏空间总是必要的。发挥一下想像力，你就可以把花卉中心和家庭改进商场中买到的日常用品变成精巧实用的储物空间。

过去，厨房杂乱无章似乎理所当然，但随着人们生活水平的不断提高，科技的日新月异，整体橱柜以美观实用的姿态步入厨房，特别是其分门别类的收纳功能，让厨房里的零碎的东西各就其位，使厨房井然有序，下厨也成为一种享受。

简约厨房的四大特色

除了爱美的女性，餐具也可以“披金戴银”，并且因此身价百倍。据英国《每日邮报》23日报道，德国一家炊具制造公司生产的一只用黄金和钻石打造的炖锅，标价10万英镑（约合20万美元）。同时，公司还推出了一款装饰了银和钻石的餐具，标价20万英镑（约合40万美元）。两款产品23日在英国哈罗德百货公司亮相，接受顾客预定。

人性化的关怀不再限于人体工程学、金三角原则的应用，更多的是通过改进，使橱柜的寿命更长，让入厨者更加轻松。

要想做好西餐，差那么一点香草陪伴，恐怕出来的味道就跑了十万八千里。试想一下，如果香草质量不过关，或者用错了品种，恐怕就“不是滋味”啦！

新登场贵气餐瓷早前法国着名餐瓷品牌Bernardaud（柏图）推出四套各具风格的全新餐具，香港的独家代理集雅廊就特别邀请美国电视名厨Daniel Green，即场为新系列烹调几道健康小食搭配；而笔者更同场专访了品牌捧场客林李婉冰，由她细诉餐桌布置心得。

人是桩桩要靠衣裳，是说人需要包装才能风光，食品也如此，当美食登大雅之堂，上升到较高层次时，餐具的精美便是不可忽略的事了

　前几天，李阿姨去农贸市场买菜，顺便买了一桶家里一直食用的“龙门米醋”。但回家后打开盖一闻，才发现味道不对。 “有股怪味，跟我以前买的不一样。”这桶醋醋味不大，全是发馊的味儿。

现今日本一种让孩子体验烹饪的玩具——cooking toy（烹调玩具）十分流行。

当你工作忙碌了一天，正感到饥肠辘辘的时候，眼前一张铺陈无比绚烂的餐桌，再加上香气扑鼻的菜肴，真是令人胃口大开，所有

回想一下，在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西，比如做鱼时扔掉了鱼鳞，吃桔子时把桔络摘的干干净净，吃排骨时吐掉了骨头…… 大家千万不要以为这些都是没有用的哦！

据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病

瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。

厨房家具是人们在厨房内进行厨事活动的主要依托设施，它的选用是以人的实际需要而设定的。 人们在选择厨房家具时，除了功能、款式外，色彩也是重点考虑的内容。那么，厨房家具的色彩对人的生活能有多大影响，应该怎样选择厨房家具的色彩？

相信使用过沙锅的人都知道，普通的沙锅在使用过程中很容易开裂/爆裂，一个沙锅就此报废。那么，怎样才能延长沙锅的使用寿命呢?

您家里的碗、筷、勺、盘、锅都“健康”吗？或许您还不知道漂亮餐具很容易成为危害健康的隐形“杀手”吧，那就让我们来揭开这些漂亮餐具背后隐藏的危险。

你仔细审视过厨房中的各式炊具吗？也许，在不知不觉中，你正受到它们的金属毒害！

家庭中炊具和餐具的清洁卫生，是确保人体健康，预防病从口入的重要环节。为了保证它们不受污染，人们应该关注炊具、餐具的消毒方法。这里介绍一些简便的消毒的方法。