全榖杂粮做食谱 营养健康 饮食减肥拿满分

　　食谱推荐：

　　全榖高纤饭团

　　材料：糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、麦角、小米等全谷杂粮，白米，鲑鱼，四季豆，杏鲍菇，一份水果

　　做法：

　　可选择糙米、燕麦粒、黑糯米、大薏仁、小薏仁、荞麦、麦角、小米等全谷杂粮，可搭配1：1的白米煮成全谷杂粮饭，欲减重的女性朋友，可使用约6分满的杂粮饭（男性则是8分满的饭），与约1两重的碎鲑鱼（男性可增加至1.5两）及川烫过的四季豆拌匀后，以三角饭团模具填满一半的饭，将卤好的杏鲍菇放入，再将另一半饭填满合起来，打开即成全榖高纤饭团。

　　有时间的话还可以将饭团再利用平底锅以小火微烤过表面，口感会更佳。也可依照个人食量大小，增加杏鲍菇的使用量，提升饱足感，此外，餐后再搭配1份水果（约为切好的一平碗）就更完美啰！

　　此外，若是心有余而力不足、没有时间DIY，可以将煮好的全谷杂粮饭，依照上述的饭及蛋、豆、鱼、肉类的份量，搭配丰富多种蔬菜制备成一般便当，不过她还特别提醒，有些五榖杂粮类的食材容易被误认为蔬菜类，如：地瓜、芋头、南瓜、山药、马铃薯或玉米等，若是将这些食物当作低热量的蔬菜大量摄取，体重可能不降反升。

（责任编辑：杨淼 实习编辑：张晓琦）