虫草花辨别选购我有法宝

　　市面上伪品多为地蚕，形状似纺锤，表面颜色呈淡黄色或灰黄色，环节比真品少。还有用淀粉、面粉，加少许胶质，并在虫体内插入金属丝，然后调以色素压制成的假虫草。这些假货用物理方法不难识别。冬虫夏草只是虫草属的一种，其他品种的虫草如亚香棒虫草，香棒虫草、凉山虫草等都是非正品冬虫夏草，错误食用会有生命危险。　　以次充好。将冬虫夏草浸明矾水，或喷水湿润以增加重量;在虫草内部插铁丝、铜丝，或在子座底部捏褐色泥粉、铁粉等;用竹签将断节冬虫夏草串插，用面粉等压成虫草形状，掺在虫草里;在冬虫夏草里加入重金属和有毒化学物质，以增加虫草的重量或让虫草的外观更漂亮。含有重金属的虫草对人体伤害很大。

　　虫草花是怎么辨别的呢?

　　好的虫草纹路清晰，环足明显。虫草以粗长为好，短粗次之，有环节20到30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显。品质好的虫草手捏有韧性，品质差的虫草则很僵硬。气味也有区别，品质好的气味呈自然腥味，并伴有蘑菇味。业内人士提醒，目前市场上经常出现用酒浸泡过，基本失去药效成分的劣质虫草，经晒干后返销市场，游客购买时需要多闻、多看、多摸，仔细比较。

　　如何挑选虫草花

　　虫草花煲汤或泡茶味道鲜美并且有保健作用，但如何挑选虫草花呢?一般的做法是挑选颜色鲜亮的，其实这样是错误的，颜色是否鲜亮并不重要，还有的为了颜色鲜亮会加入一些对人体有害的增亮剂。虫草花颜色的鲜亮与否只是其外观，由于品种的不同虫草花有的鲜亮有的发暗，颜色发暗并不代表该种虫草花不好。我就知道有一种原生态蛹虫草味道鲜美药效显著，但颜色发暗，就象野生虫草一样颜色是灰暗的。

　　另外，挑选虫草花的一个重要点是看虫草花是身上是否有孢子粉和孢子粉的多少。孢子粉是虫草花的精华所在，其药理活性成分是虫草花子实体的三十几倍，现在市场上销售的虫草花有的不带孢子粉，有的在子实体的圆头上有少许孢子粉，有的在子实体上包满孢子粉。而在子实体上包满孢子粉的虫草花很少，我见到的只有一种叫原生态蛹虫草的是这样的。

（责任编辑：黄镓欣）