亚硝酸盐中毒在生活中屡见不鲜，它大多存在于咸菜、特别是用工业亚硝酸盐腌制的咸菜，隔夜菜或者腐烂变质的菜叶、肉类以及其他添加工业亚硝酸盐的食物中。亚硝酸盐中毒后轻者呕吐腹泻，重者昏迷甚至死亡，日常我们经常食用的小白菜、菠菜、韭菜等要焯熟后再食用，不要自己私自采摘野菜，从日常生活细节做起，从行动和思想上引起大家的重视。那么鱼亚硝酸盐中毒症状?我们来具体了解一下。
亚硝酸盐中毒症状：患者会感到头晕头痛、浑身没劲、肚子疼、拉肚子、恶心、呕吐、呼吸困难及嘴唇、指甲盖，严重者全身皮肤呈现不成程度的紫色等（高铁血红蛋白血症）。中毒严重的患者还会出现精神萎靡不振，表现出反应缓慢、没有意识、惊厥、昏迷、呼吸衰竭的情况，严重者甚至会导致死亡。
亚硝酸盐中毒原因：亚硝酸盐会将人体内的血红蛋白直接氧化成为高铁血红蛋白，即含有三价铁离子，使平时正常工作的血红蛋白失去运输氧气的能力，最终导致人体组织严重缺氧、出现全身发紫等中毒的表现，一旦出现呼吸衰竭，很有可能会造成患者死亡的严重后果。
硝酸盐中毒后的治疗方法：通过使用还原物质（如维生素c）将高铁血红蛋白还原成为正常的血红蛋白，提高其载氧量，同时减少体内亚硝酸盐的含量，补充身体含氧量，注射或点滴还原类药物等进行治疗。亚硝酸盐中毒后分为急性中毒和慢性中毒两种，症状较轻的患者一般不需要治疗，急性患者应尽快送医治疗。
大家要对亚硝酸盐提高防范意识，尽量不食用隔夜菜和腐烂变质的肉和菜，以免误用误食引起中毒。一旦中毒，也不必惊慌，应尽快到医院诊治，可很快好转，切不可掉以轻心，不以为然。
按疾病找