胆囊癌是胆系恶性肿瘤中最常见的一种(占64.7%)，占胃肠道恶性肿瘤的第五位，其发病率近年有明显上升趋势。胆囊癌分原发性胆囊癌和继发性胆囊癌，后者只占极少一部分，以50岁以上的女性多见，50岁以下发病率为0.3～0.7%。与男性之比约为3:1。胆囊癌饮食需要注意些什么？
饮食一，宜多吃具有抗胆道、胆囊癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇。
饮食二，宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合、马兰头、地耳、鲤鱼、水蛇、虾、泥鳅、海蜇、黄颡鱼、针鱼。
饮食三，宜食具有利胆通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参。
忌动物脂肪及油腻食物。饮暴食、饮食过饱。忌烟、酒及辛辣刺激性食物。忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。忌坚硬、粘滞不易消化食物。
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