胰腺炎通常是由多种因素引起的疾病，很多都是不好的饮食习惯引起的，像酗酒、暴饮暴食等等都可以引起这种疾病，是最常见的消化道疾病之一。通常可以把胰腺炎分为急性和慢性两种，而且慢性胰腺炎多为急性胰腺炎长期反复发作而形成的。通常人们的发作都是在饱餐和饮酒后突然发生中上腹疼痛，疼痛的程度是不一样的，轻者钝痛，能够忍受，重者绞痛，难以忍受。
对于大多数的病人来说，上腹的疼痛是最常见的症状，而有的人则可能在左上腹或者脐上触及到肿块，并且伴有压痛感和肌紧张。除此之外，有的人还会伴有腹泻的症状，腹泻通常是见于重症的患者，而且带有酸臭味。
一般情况的治疗，是急性的胰腺炎患者应该是禁食的，或者要进行下胃管持续引流，这样可以减少胰液的分泌，让胰腺得到充分的休息，有利于减轻病情。等到腹痛、呕吐等症状基本消失后，可以从少量流质食物开始。
慢性的胰腺炎患者应该完全的戒酒，多吃一些低脂肪高蛋白的食物，一定要避免暴饮暴食，注意补充营养，这样可以使身体有足够的热能来消化食物。如果要用西药治疗的话，依据的原则是尽量减少胰酶的分泌，防止继发感染。
对于普通人来说，应尽量避免引起胰腺炎的发生的诱因，如外伤、严重感染、作息不规律、情绪不佳等，还要积极的预防胆道疾病，可以预防胰腺炎的发生；对于患者来说，避免酗酒是最重要的措施之一。
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