现在莴笋大量上市啦！莴笋具有很多功效，比如防癌抗癌、降血脂等等，还具有健脑提高智力的作用。今年是第一次吃莴笋，上市的莴笋价格也超级便宜，喜欢吃莴笋的小伙伴可以买来做美食哦！莴笋的吃法多样，莴笋直接就可以切丝凉拌生吃，也可以炒鸡蛋和炒肉，还可以腌制成各种咸菜，无论哪一种吃法，莴笋都入口脆嫩。今天我要介绍的菜就是莴笋炒排骨，很美味哦！如果您有空不妨来看下我的这道菜做法吧！
第一：备齐所有食材：排骨、莴笋、蒜瓣、生姜。
第二：排骨用清水多洗几次，以去除血水晾干，加入盐、黄酒、酱油腌制15分钟。
第三：然后将排骨放入高压锅，加入水超过排骨，加压7分钟左右。待排骨煮好，高压锅解压后打开锅盖捞出排骨控水，莴笋去皮切滚刀块，蒜瓣剥皮切碎，生姜去皮切段。锅烧热后放入植物油，待植物油七成热，加入蒜和生姜爆出蒜香味。蒜香味爆出后，将腌制好的排骨加入锅中翻炒。高压锅煮好的排骨有九成熟，翻炒几下，加入适量食盐。
喜欢吃软点的莴笋再翻炒2分钟即可，用排骨炒莴笋，味道自然鲜美，不用加鸡精了。
按疾病找