做为我们海边长大的人，都习惯于吃海鱼，对于河鱼几乎一年吃不上几次，只有喝结婚或生日喜酒时才会有一条糖醋鲤鱼。我们当地的所有大小酒店、饭馆也没有出售河鱼的，吃惯了海鱼的鲜味，再吃河鱼只感觉到一种很怪泥腥味。今年过年，到市场上去转转，看卖的鲤鱼非常便宜，于是就买了一条，用干烧的做法烹饪，结果味道很是棒的，没有土腥味，好吃，鲤鱼怎么做好吃？
第一：鲫鱼让卖鱼师傅帮忙处理一下，可以省去自己处理的麻烦，将鱼带回来清洗几遍将其切成块状。装备一些辅料：生姜、蒜头，分别处理一下，将生姜去皮切丝，蒜头拍碎切末。
第二：单红烧，可以打开电磁炉，往锅内加入适量的油，将辅料爆香一会，然后放入鲫鱼块微油煎一会，然后加入各种调味品，红烧一阵就可以装盘了，品相虽然不好，可是味道很不错。
第三：还可以加入一些葱头，葱蒜红烧鲫鱼块，基本上和上面差不多，在红烧中间加入葱头丝和蒜末，让鲫鱼变的更香。
鲫鱼做汤是很好吃的，汤颜色白皙，味道鲜美，很多人很喜欢。同样将鱼处理一下，可以单用鱼头也可以整只。
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