食物中毒是常见的急症之一，如果不及时处理是会致命的。因此如何防治食物中毒就成了重中之重，现在和大家一起分享下食物中毒后如何预防呢。
第一：烹调制作关：做饭菜定要充分加热煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分开，隔夜食品及豆类食品要加热煮熟，方可食用。买回的蔬菜要充分浸泡后，再反复清洗三遍，才能烹调食用。凡发现有腐烂、发霉、变质等可疑食品，均不要食用。
第二：进食用餐关：用餐者都要养成吃饭前后、大小便前后彻底洗好双手。进餐时若发现有腐败变质，发霉有馊味或夹生食物，或有被蝇叮爬过的食品，均不可食用。
第三：食前留验关：凡集体用餐饭前均要将要吃的每种饭、菜，各留一小份样品，以备万一食后有可疑中毒时，作毒物化验用。
在烹制或制作食品时，若是生吃瓜果蔬菜要洗净、消毒；烹调蔬菜前最好用水浸泡半小时以上，并在炒前用开水焯一遍。烹调肉类食物要煮熟，防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。此外，亦不要滥用添加剂。
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