桑葚，为桑树的果穗，可入药或生食。桑葚含维生素、胡萝卜素、挥发油、胰蛋白酶抑制物等，其中胰蛋白酶抑制物为引起中毒的主要成分。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用;胰蛋白酶抑制物可抑制肠道内的多种消化酶，特别是抑制胰蛋白酶活性的作用较强，使其不能破坏C型气荚膜杆菌B毒素，可致鼻出血和出血性肠炎。食入过多可致中毒。小儿多见。吃桑葚中毒症状?跟大家说说
主要表现为消化道刺激症状，如胃满、胃胀、恶心、呕吐、食积不化、腹疼、腹泻、暗红色水样便、伴发热等。重者可因脱水休克而死亡。
桑葚中含有大量有机酸，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸，会增加肠胃的酸度，还会刺激胃酸分泌，容易出现胃酸过多导致胃食管反流、烧心、恶心等不适的情况，还会加重溃疡面不适。
桑葚中含有大量有机酸，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸，会增加肠胃的酸度，还会刺激胃酸分泌，容易出现胃酸过多导致胃食管反流、烧心、恶心等不适的情况，还会加重溃疡面不适。
要限制一次进食桑葚量。特别要教育儿童不要过量采食桑葚。桑葚的营养价值很高，适合日常食用一些，但是其性味过于寒凉，食用之后很容易影响自身的体质情况，导致肠胃不适的情况，所以每天食用50克就够啦，小孩和孕妇减半哦。
按疾病找