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白癜风患者多吃豆豆类的蛋白质含量很丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等微量元素。在黑色素的合成代谢过程中起着重要的作用。

如果缺少微量金属元素，体内酪氨酸酶的活性就会降低，从而影响黑色素的合成代谢，导致白癜风的出现。所以白癜风患者可以适量多吃些豆类食物，可以达到增强酪氨酸酶活性、加快黑色素合成的目的，从而有利于白癜风的康复。

①毛豆富含膳食纤维

毛豆富含优质的植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素，膳食纤维含量高达%，远超过各种蔬菜类，优于芥菜、菠菜、苋菜、芹菜杆等高纤维蔬菜，是蔬菜中的纤维G军。是对抗肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。

②大豆产品富含钙

很多人食用大豆补钙却未见得其效，对此产生怀疑。但其实，大豆本身并不是含钙高的食物。只是如果用于做豆腐、豆腐皮、豆腐干时，需要加入含钙的凝固剂，所衍生的大豆制品则是含钙极高的食物，只是过程当中，将钙都“团结在一起了！

③发酵豆制品营养多

大豆发酵后，不仅产生相当多的B族维生素，而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美。经发酵后，豆子中的可溶性矿物质增加了2~3倍，再加上氨基酸和多肽的帮助，使大豆中很难被人体吸收的钙、磷等矿物质的利用率提高了30%~50%。多数发酵豆制品含有豆豉激酶，具有抗血栓的功能。

温馨提示：豆虽好，不要乱吃虽然豆制品富含营养物质，但不同的豆类，所含的成分或者说营养元素也各有特长，吃对了，才算是优质的营养来源，对白癜风康复才有无可挑剔的帮助。

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