莲藕是我们日常生活中常见的一种食物。其营养价值和药用价值均不可小看，不仅可以做主菜，还可以做配菜。并且生吃熟吃均有不同的功效。对于白癜风患者而言，虽然不能直接作用于白癜风的治疗，但是对于辅助白癜风患者的康复还是有所帮助的。

1.补血益气助消化：在块茎类食物中，莲藕含铁量是比较高的。因此缺铁性贫血患者蕞适宜吃藕。莲藕中含有多种微量元素有益于红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。

2.降糖降脂益肠道：莲藕中含有丰富的膳食纤维，但其热量却不高，因而能控制体重，有助于降低血糖和胆固醇。

3.止痛减压护心脏：莲藕中富含B族维生素，补充B族维生素有减少烦躁、缓解头痛和减轻压力的效果，进而能改善心情，降低心脏病的危险。

4.稳定心率降血压：莲藕中钠钾比为1：5，钠少钾多有益于调节血压和心率，有益于心脏以及全身的健康。

5.祛痰镇咳防哮喘：新鲜的莲藕汁也可以用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效

6.补充维生素K防止出血：莲藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用。新鲜莲藕榨汁喝下，有助于防止出血。

新鲜莲藕性质偏凉，生吃难消化，消化功能不好的人建议不要生吃。另外，特别需要注意的是，产妇不宜吃生藕，熟食更好。而莲藕经过烹饪后，性质由寒变平，可以补益脾胃、滋阴养颜。另外莲藕还有“长寿菜”的称号，老年人常吃藕，可以安神健脑，有延年益寿的功效。

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