对于肚子大胃大的肥胖者来说，手术是一种有效的减脂方式。其中，胃转流手术是一种常见的减肥手术，它通过改变胃肠道的血流分布和食物的消化吸收过程，达到减掉大肚子的目的。

胃转流手术将部分胃体部分切除，同时将小肠的远端进行重排，改变食物的流向和胃肠道的血流分布，从而减少食物的吸收，增加能量的消耗，达到减重手术的效果。

术后饮食指导：

1.饮食规律：术后初期，饮食应规律且定量，每餐不宜过饱。逐渐适应后可适量增加饮食量。

2.饮食结构：术后应以低脂、低糖、高蛋白的食物为主，如鸡胸肉、鱼肉、蔬菜、水果等。避免油腻、高糖、高脂的食物，如炸鸡、蛋糕、烧烤等。

3.饮食时间：定时定量进餐，早餐应在早上7：00-8：00之间进行，晚餐应在晚上7：00-8：00之前完成。避免夜宵和暴饮暴食。

4.饮水：术后应保持充足的水分摄入，每日饮水量应在2000ml以上。避免饮酒和含糖饮料。

5.细嚼慢咽：食物要充分咀嚼，避免狼吞虎咽，以免增加胃肠道负担。

6.适量运动：术后应适量进行运动，以促进身体恢复和增强体质。

注意事项：

1.术后应定期到医院进行复查，了解身体恢复情况。

2.如有不适，应及时就医。

3.保持良好的生活习惯，如戒烟、限酒、控制饮食和加强锻炼等，有助于身体恢复和预防术后并发症。

总之，胃转流手术是一种有效的减掉大肚子的手术方式。术后饮食指导对于术后的恢复和身体健康至关重要。患者应遵循医生的建议，合理安排饮食和运动，以达到更好的减重手术效果。

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