北京刘家窑中医医院#鸡蛋中含有的营养丰富又全面，因此有理想的营养库美誉。但鸡蛋黄中含有太多胆固醇，很多心脑血管疾病患者望而却步，担心会影响病情康复，那一天吃一个鸡蛋会不会影响心脑血管呢？

　　北京刘家窑中医医院医生表示：

　　一个鸡蛋里面含有6-7克的蛋白质，5-6克的脂肪，大量的氨基酸，能够为人体提供每日所需要的营养和能量。而且鸡蛋里面的营养利用率高，比较容易被人体大量的吸收。所以，正常人是完全可以每天吃一个鸡蛋。

　　鸡蛋中的胆固醇含量，一个鸡蛋含有185~200毫克的胆固醇，能够进入血液的胆固醇更是很少，而人每日携入的胆固醇限制在300毫克以内。所以鸡蛋的胆固醇含量是在正常的范围之内，并不会使人体血液中的胆固醇增加。

　　鸡蛋有大量的卵磷脂、维生素B6、B12、叶酸等物质，这些物质能够保护血管与心脏，还能降低心脑血管疾病风险。所以，每天食用一个鸡蛋是不会对人体产生危害的。就算是有心血管疾病的人，也可以每天吃一个鸡蛋，不会增加病情。当然，鸡蛋不能吃太多，限制在2个以内。

　　心血管疾病的人，怎样吃鸡蛋更有营养？

　　1、水煮蛋：把鸡蛋放入水中煮，不用加一滴油，把水烧开然后再煮几分钟蛋就熟了，所以也不用经过高温破坏鸡蛋的营养。更重的是蛋黄中的胆固醇也没有氧化，避免对心脑血管发生损害，很好的保存了鸡蛋中的维生素和蛋白质成份。吃的时候把壳剥开就可以食用。营养价值几乎全部保留，是比较健康的吃法。

　　2、荷包蛋：把水烧开，放少许油和盐，然后把鸡蛋壳敲碎，把鸡蛋倒入锅中煮开，因为蛋黄大部份的还是被蛋白包裹，所以胆固醇氧化不多，虽然会损伤部分维生素，但是还是保留了鸡蛋的大部份的营养。

　　如果您有冠心病、心绞痛、心梗、房颤、脑梗、脑供血不足、脑血栓等心脑血管方面的问题，可以随时点击咨询专家，免费一对一为你解答。

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